Seveda to ni čisto pilaf - navsezadnje je brez mesa. Toda za ženska srečanja je tak pilaf idealen. Je nemastnega, prijetnega in nenavadnega okusa. Primerno za tiste, ki ne jedo mesa.
Potrebno je
- - 1,5 skodelice riža (boljše je dolgo zrnje);
- - 2-3 stroka česna;
- - pest suhega sadja (suhe marelice, rozine, suhe slive itd.);
- - 1-2 paprike;
- - sol;
- - poper;
- - začimbe za pilaf;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Najprej riž dobro sperite. Ne bodite leni, vodo lahko zamenjate 10-12 krat, potem pa bo pilaf riž do riža. Očistimo česen, vsak strok narežemo na 4 dele. Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na koščke.
2. korak
V tem času v posodi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje. Na njem prepražimo sesekljan česen, ki ga nato zavržemo, in papriko (le narahlo ga dušimo). Oprani riž zmešajte s suhim sadjem, ga dajte v obstoječo posodo, zmešajte s papriko, soljo po okusu in napolnite s hladno prekuhano vodo. Pokrijemo s pokrovom in damo v pečico. Ko zavre, zmanjšamo temperaturo in posodo pripravimo.
3. korak
Na koncu kuhanja dodajte začimbe po okusu in pustite nekaj časa stati. Po tem vse temeljito premešajte in postrezite.
