Juha, pripravljena po tem receptu, je zelo nasitna, gosta in bogatega okusa. Da bo jed bolj okusna, je treba uporabiti mleto govedino. Paprika ji bo dala nekaj prefinjenosti.
Potrebno je
- - moka - 1 čajna žlička;
- - paprika - 1 žlica;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - sol - 1,5 žličke;
- - voda - 1,5 litra;
- - paradižnikova pasta - 60 g;
- - majhno korenje - 1 kos;
- - velika čebula - 1 kos;
- - krompir - 350 g;
- - riž - 50 g;
- - mleto meso (poper, sol, čebula, meso) - 500 g.
Navodila
Korak 1
Trikrat sperite riž in zmešajte z mletim mesom. Nato zvijemo kroglice, ki so po velikosti podobne orehu. Kroglice zatesnite tako, da jih povaljate med dlanmi, sicer lahko med vrenjem razpadejo.
2. korak
Olupite in narežite krompir. Sperite ga v hladni vodi, da ga osvobodite škroba. Lonec napolnite z vodo in jo zavrite. Dodamo krompir, nato še enkrat zavremo in po eno mesno kroglico damo v vodo.
3. korak
Zmanjšajte toploto na najnižjo, pokrijte ponev s pokrovom. Medtem ko polpete in krompir vrejo, pripravimo cvrtje. Čebulo zelo drobno sesekljajte, v ponvi segrejte olje in vanj položite čebulo.
4. korak
Pražite čebulo, pogosto mešajte in nastavite ogenj na srednjo. Postati mora mehak in prozoren, z rahlim rumenim odtenkom.
5. korak
Na čebulo damo naribano korenje. Pražite jih 5 minut, ne da bi pekli. Zelenjavi dodajte paradižnikovo pasto in med nenehnim mešanjem pražite še 2 minuti. Vonj se bo iz kislega spremenil v ocvrtega. Dodamo moko in papriko. Zmes mešajte, dokler ni enakomerna.
6. korak
Juho zajemamo z zajemalko iz lonca in jo vlijemo v ponev. Premešajte, poskušajte narediti homogeno maso. Cvrtje prestavimo v ponev. Začinimo s poprom in soljo in kuhamo še 10 minut. Drobno sesekljano zelenje lahko dodamo v končno paradižnikovo juho s mesnimi kroglicami.
