Zdi se, kaj si še lahko omislite s piščancem? Ta ptica je dokaj pogost gost na naši mizi in česa le nismo storili z njo - kuhali smo juhe in rezance, ocvrti, pečeni v pečici in dušeni. Zakaj ne bi poskusili ananasovega piščanca, ki je tako priljubljen v jugovzhodni Aziji?
Potrebno je
-
- Piščančja stegna - 4 kosi,
- Bolgarska rdeča paprika - 2 kosa,
- Kozarec rezin ananasove konzerve - 250 g,
- Piščančja juha - 1 kozarec
- Koren ingverja - svež - 30-40 g ali suh - pol čajne žličke,
- Čebula - 1 kos,
- Česen - 3 nageljnove žbice
- Svež ali suh rožmarin
- Mlet poper
- črna in rdeča
- okus,
- Sveža zelenica,
- Ghee maslo - 2 žlici,
- Sol.
Navodila
Korak 1
Piščančja stegna sperite s hladno tekočo vodo in jih posušite s papirnato brisačo. Če je rožmarin svež, ga drobno nasekljamo. Združite sol, poper in rožmarin ter s to mešanico podrgnite piščančja stegna, vse dajte v skledo in pustite, da se eno uro marinira pri sobni temperaturi.
2. korak
Pogrejte ponev in na gheju prepražite stegna na obeh straneh do zlatorjave barve, jih dajte v ponev z visokimi robovi ali v ponev, jih prelijte s piščančjo juho.
3. korak
Čebulo in bolgarski poper na drobno nasekljamo, česen nasekljamo in ingverjevo korenico na drobno naribamo. Na olju, ki je ostalo od mesa, prepražimo vse, kar močno premešamo, da nič ne zažge. Zelenjavo položite v ponev z mesom.
4. korak
Pečico segrejte na 180-190 ° C, nato pa tja postavite pokrito ponev z mesom. Po 10 minutah k mesu dodajte na kocke narezane ananase in enak čas dušite. Odstranite posodo iz pečice, pustite jo stati še 10 minut pod pokrovom.
5. korak
Piščanca položimo na krožnik, okrasimo z vejicami svežih zelišč in postrežemo.
