Iz jagnjetine dobimo zelo aromatično in nasitno juho. Zahvaljujoč zeleni se vonj po jagnjetini zmehča, juha je prijetnejšega okusa. Bolje je, da pripravljeno juho postrežemo brez dodatnih prelivov, saj se izkaže, da je zelo mastna.
Potrebno je
- - 300 g jagnjetine na kosti;
- - 2 krompirja;
- - 2 korenčka;
- - kup zelene;
- - posušena bazilika;
- - sol, poper v zrnu, lovorjev list.
Navodila
Korak 1
Jagnjetino kuhamo do mehkega, trajalo bo vsaj 1,5 ure. Pazite, da juho precedite, natočite jo nazaj v lonec.
2. korak
Korenje olupite, narežite na majhne kocke. Za ta recept je bolje, da ne vzamete mladega korenja - v juhi bodo praktično neopazni.
3. korak
Tudi krompir olupite, narežite na kocke ali trakove - saj so bolj vajeni rezanja za juhe. Bolje pa je, da tanjše režemo, da se krompir hitreje kuha.
4. korak
Izperite zeleno, ta recept potrebuje le listnat del, ne režite debelega stebla.
5. korak
V juho dodajte krompir s korenčkom, sesekljano zeleno. Pripravljeno meso narežemo na majhne koščke in ga pošljemo nazaj v ponev. Na tej stopnji juhe ni treba soliti, sicer se krompir kuha veliko dlje.
6. korak
Jagnječjo juho kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča, nato solimo, dodamo lovorjeve liste, poper v zrnu, kuhamo še 5 minut, pokrijemo in izklopimo ogenj. Pod pokrovom naj se juha infundira vsaj 10 minut.
