Ribe so za telo zelo koristne, saj ne vsebujejo le fosforja, temveč tudi vitamina A in B, ki sta del ribjega olja. Polnjene ščuke so nežna, sočna in okusna jed. Ljubitelji rib bodo navdušeni, če jim ponudijo to dobroto.
Potrebno je
- - 700 g ščuke (ščuka);
- - 100 g kruha;
- - 1 žlica. mleko;
- - 1 jajce;
- - 150 g čebule;
- - 1-2 žlici. l. kuhan riž (neobvezno);
- - zelenica po okusu;
- - majoneza;
- - sol;
- - poper.
Navodila
Korak 1
Očistite ščuko (trebuha ne režite). Ne izrezujte plavuti, ampak odstranite glavo in škrge. V krogu naredite majhne reze in skrbno odlepite kožo. Odsekajte kost na dnu repa in ribam odstranite drobovje.
2. korak
Ločite meso od kosti in namočite kruh v mleku. Vzemite mlin za meso in z njim preskočite meso (2-krat), čebulo in kruh. Lahko uporabite mešalnik.
3. korak
Zelišča na drobno sesekljajte in pomešajte z mesom, kruhom, čebulo in rižem (neobvezno). Začinite s soljo in poprom. Dodamo jajce in vse skupaj dobro premešamo.
4. korak
Kožo nadevajte s kuhanim mletim mesom (ne nabijajte ga tesno). Folijo namažemo z oljem in položimo nanjo. Ne pozabite pritrditi glave. Čopič z majonezo.
5. korak
Zavijte v folijo in postavite v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro. Nato ohladite in šele nato razgrnite folijo. Polnjene ščuke postrezite hladne.
6. korak
Po želji okrasite z majonezno mrežo, brusnicami, peteršiljem ali koprom.
