Napoleonova torta velja za eno najbolj okusnih klasičnih tort. Vedno bo priljubljen in obstaja veliko receptov za njegovo pripravo.
Sestavine za testo:
- 500 g moke;
- 300 g margarine;
- 1 jajce;
- 200 ml vode;
- ½ žličke soda;
- 1 žlička limonin sok ali kis
Sestavine za kremo:
- 200 g masla;
- 1 skodelica sladkorja;
- ½ kozarec mleka;
- 1 jajce;
- ¼ vrečka vanilije ali 2-3 žlice. alkohol
Priprava:
- Vzemite skledo, dajte moko in ji dodajte predhodno ohlajeno margarino. Margarino je treba narezati na majhne kocke in z nožem sesekljati, dokler se margarina z moko ne združi v homogeno drobtino.
- Nato vzemite vodo, jo rahlo solite, dodajte ji jajce, limonin sok ali kis, mešajte, dokler se sol ne raztopi.
- Na moki naredite majhno vdolbino in ji dodajte pripravljeno vodo z jajcem in limoninim sokom. Zamesimo elastično testo.
- Nastalo testo razdelimo na majhne kroglice in ga damo 30-40 minut hladiti v hladilnik, da se margarina strdi. Število kroglic je število tort.
- Ko je čas potekel, vzamemo kroglice, jih na tanko razvaljamo in pečemo v pečici do lepe zlato rjave skorjice.
- Pripravimo kremo. Sladkor temeljito zmeljemo z jajcem in mešanici dodamo mleko. Dajte na ogenj in med stalnim mešanjem zavrite. Po tem je treba odstraniti s toplote in pustiti, da se ohladi.
- Maslo ločeno stepemo do bele barve. Še naprej stepamo, dodamo ohlajeno jajčno-mlečno zmes. Dodajte vanilin ali liker.
- Torto oblikujemo. Torto damo in jo premažemo s smetano. In tako vse torte do vrha. Eno torto zmeljemo v majhne drobtine. Okrasila bo zgornjo torto.
