Meso postrežemo z zelo okusno in nenavadno omako iz kostanja, brokolija, gob, zelenega graha in nekaj drugih zanimivih izdelkov. S takšno jedjo boste presenetili vse svoje gospodinjstvo - meso po tem receptu je tako okusno in aromatično!
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 450 g govejega zrezka;
- - 3 skodelice zelenega graha;
- - 3 skodelice sesekljanih šampinjonov;
- - 1 glava brokolijevega zelja;
- - 1/3 skodelice poganjkov bambusa;
- - 8 kulinaričnih kostanjev;
- - 2 stebla stebelne zelene;
- - 1 čebula;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - 1 žlica. žlica ostrigine omake;
- - 1 čajna žlička soli.
- Za marinado:
- - 1 st. žlica riževega kisa, sojina omaka;
- - 1/2 čajne žličke mletega belega popra, soli, sezamovega olja.
Navodila
Korak 1
Zrezek narežemo na trakove čez žito. Vse sestavine za marinado damo v skledo in premešamo. Sesekljano meso damo v marinado, premešamo in pustimo, da se marinira 20 minut.
2. korak
Brokoli kuhajte 30 sekund v vreli vodi, na hitro zavrzite v cedilo, pustite, da tekočina odteče. Zelje mora ostati zeleno.
3. korak
Na močnem ognju segrejte vok ali veliko ponev, vanj položite meso, pražite z vseh strani, dokler ne nastane rjava skorjica, občasno premešajte. Prepraženo meso preložimo na krožnik in ponev obrišemo s papirnatimi servietami.
4. korak
Preostalo rastlinsko olje vlijemo v ponev, dodamo sesekljano čebulo, pražimo 1 minuto, občasno premešamo. V ponev dodajte brokoli in zeleno, kuhajte 2 minuti in občasno premešajte. Dodamo zeleni grah, poganjke bambusa, gobe in kostanj ter kuhamo 1 minuto.
5. korak
Ocvrto meso položimo v vsebino ponve, prelijemo z ostrigino omako, solimo po okusu.
6. korak
Meso z žara iz brokolija in kostanja postrezite neposredno na servirnem krožniku.
