Sladko in kislo svinjsko meso je tradicionalna kitajska jed. Tisti, ki se jim zdi zelo drago obiskati kitajsko restavracijo, ga lahko skuhajo sami, še posebej, ker se izkaže, da ni nič manj okusen.
Potrebno je
-
- Za kuhanje svinjine:
- svinjina - 700 gramov;
- korenje - 2-3 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosa;
- čebula - 2 kosa;
- konzervirani ananas - 400 gramov.
- Za pripravo testa:
- škrob - 2 žlici;
- moka - 2 žlici;
- Sojina omaka - 200 gramov.
- Za pripravo omake:
- kečap - 6 žlic;
- kis - 4 žlice;
- granulirani sladkor - 5 žlic.
Navodila
Korak 1
Meso temeljito sperite, pustite, da se malo posuši in narežite na tanke dolge koščke.
2. korak
Položite v poljubno skodelico in prelijte s sojino omako. Dodamo moko in škrob, dobro premešamo. Meso pustite, da se marinira približno 15 minut in začnite kuhati zelenjavo.
3. korak
Čebulo narežemo na pol obroče. Pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Prenesite v ločeno skodelico.
4. korak
Korenje naribamo na grob ribež. Pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve in prenesite na čebulo.
5. korak
Nato dušite papriko in ananas, narezane na kocke. Dodajte čebuli in korenju.
6. korak
V vroči ponvi popecite meso v testu, obrnite ga in pazite, da ne zažge. Medtem ko se meso kuha, zmešajte kečap s kisom in sladkorjem.
7. korak
Ko je meso ocvrto, mu dodajte zelenjavo, premešajte in pražite še 3-4 minute, nato dodajte omako in premešajte. Kuhamo do mehkega, približno 7-10 minut.
8. korak
Postrežemo vroče.
9. korak
Kuhan riž ali pomfrit sta kot priloga k svinjini v sladko-kisli omaki.
