Obstaja široka paleta kulinaričnih receptov, od preprostih do zapletenih in prefinjenih. Toda včasih se želite vrniti v otroštvo, kjer so bile babičine palačinke, sirnice in pite. In kuhali so na kefirju ali kislem mleku. So pa tudi drugi pecivi, narejeni s temi izdelki, zelo okusni.
Sadni piškot
Sestavine:
- sladkor, 1 kozarec;
- moka, 1 kozarec;
- jajce, 5 kosov;
- maslo, 30 gramov;
- kislo mleko, 1 kozarec;
- malinov sok, 0,5 skodelice;
- borovničev sok, 0,5 skodelice;
- lupina ene limone;
- pecilni prašek, 0,5 žličke;
- maslo (za mazanje kalupa).
Po okusu lahko uporabite kateri koli jagodni sok.
Kuhanje se začne tako, da se jajca lomijo v skledo in jih temeljito premešajo s sladkorjem. V to mešanico vlijemo kozarec mleka, dodamo pecilni prašek, moko, limonino lupinico. Maso premešajte. Pekač za torte namažite z maslom in vanj vstavite testo. Torto pečemo približno 180 minut na 180 ° C. Končano jed prelijte z jagodičjim sokom.
Krofi
Sestavine:
- moka, 1 kg;
- jajce, 3 kos;
- kislo mleko, 500 ml;
- kvas, 10 gramov;
- voda, 250 ml;
- rastlinsko olje, 500 ml;
- sladkor v prahu, 3 žlice;
- sol, po okusu.
Razbijte jajca in dodajte kislo mleko, vodo, kvas. Zamesimo testo in ga pustimo počivati 1 uro. Zmečkajte ga, narežite na majhne koščke in iz njih zvijete krogle, kot "koloboki". Pražite v globoki maščobi ali v ponvi z veliko rastlinskega olja, dokler ne porjavi. Pražene krofe potresemo s sladkorjem v prahu.
Namesto sladkorja v prahu lahko uporabite sladkor, med, kondenzirano mleko ali marmelado.
Pita z jabolki
Sestavine:
- moka, 200 gramov;
- maščoba, 50 gramov;
- jajce, 2 kosa;
- kefir, 0,5 skodelice;
-sladkor, 100 gramov;
- piškotek v prahu, 0,5 vrečke;
- jabolka, 500 gramov;
- beli mleti krekerji, 2 žlici.
Zamesimo moko, 1 jajce, maščobo, 50 gramov sladkorja, piškote v prahu in kefir. Razdeli na dva dela. Torte razvaljamo. Jabolka naribamo. Enega položite na namaščen pekač, nanj položite naribana jabolka, potresite z jabolki in drobtinami. Zmes pokrijemo z drugo skorjo, prebodemo z vilicami. Za zlato rjavo skorjo namažite pekač z jajcem in ga potresite s sladkorjem. Pečemo v ogreti pečici pri temperaturi 210-240 ° C 45 minut.
Pica
Sestavine:
Za test:
- jajce, 1 kos;
- kefir, 1 kozarec;
- majoneza, 1 žlica. l.;
- kisla smetana, 1 žlica. l.;
- soda, 1 žlička;
- moka, 4 kozarci;
- sol, dva ščepca;
- sladkor, 0,5 žličke
Za polnjenje:
- klobasa "Salami", 50 gramov;
- bolgarski poper, po okusu;
- vložene kumare, 2 kosa;
- paradižnik, 2 kosa;
- sir, 50 gramov;
- česen, 1 strok;
- paradižnikova omaka (za mazanje testa);
- sveža zelišča, 50 gramov.
V posodo zlomite jajce, dodajte sladkor, majonezo, kislo smetano, kefir, sol, sodo in temeljito premešajte. Dodajte moko, zamesite testo in ga pustite nekaj časa. Sestavine, pripravljene za nadev, nasekljajte. Testo položite na pekač, premažite s paradižnikovo omako in nanj položite nadev. Pico pečemo približno 180 minut pri 180 ° C. Kmalu pred pripravo na pico potresemo sir.
