Posušene slive imenujemo suhe slive. Sušijo se na pari, zaradi takšne toplotne obdelave se v izdelku ohrani največ koristnih snovi. Suhe slive so bogate z rastlinskimi vlakninami in pektinskimi snovmi ter s celo vrsto vitaminov, potrebnih človeku. Vključitev jedi s suhimi slivami na jedilnik pomaga očistiti telo toksinov, izboljša delovanje prebavil in spodbuja hujšanje.
Puff solata s suhimi slivami
Za pripravo okusne in nežne solate "Puff" s suhimi slivami boste potrebovali:
- 200 g kuhanega piščančjega mesa;
- 3 kuhani krompir;
- 1 kuhana pesa;
- 50 g suhih sliv;
- 50-70 g konzerviranega zelenega graha;
- 1 vložena kumara;
- 1 glava čebule;
- zelenice;
- 3 trdo kuhana jajca;
- 70 g trdega sira;
- majoneza;
- 1 žlica. l. kis;
- 1 čajna žlička kristalni sladkor.
Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Nato pripravite marinado. Če želite to narediti, v vrelo vodo dodajte namizni kis in granulirani sladkor, premešajte. S to mešanico prelijemo pripravljeno čebulo in pustimo, da se marinira 20 minut. Nato odstranite čebulo iz marinade in rahlo stisnite.
V suhih slivah s koščicami je shranjenih veliko več hranil.
Suhe slive namočite v vreli vodi za 15-20 minut, nato sperite s hladno vodo, ožamemo in drobno nasekljamo. Solata se bo izkazala za posebno okusno, če boste znali izbrati prave suhe slive zanjo. Moral bi biti črn, če pa je suho sadje temno sivega ali kavnega odtenka, to pomeni, da je bil izdelek obdelan z glicerinom ali poparjen z vrelo vodo, kar poslabša njegov okus.
Kuhanega piščanca narežemo na majhne kocke, vloženo kumaro pa na tanke trakove.
Za trdo kuhana jajca ločimo beljake od rumenjakov in jih naribamo posebej na grobem ribežu.
Sir, kuhan krompir in peso naribajte na srednje velikem ribanju.
Pripravljene sestavine solate razporedite po plasteh, na vsako vlijte majonezo: 1. plast - krompir, 2. - piščančje meso, 3. - suhe slive, 4. - vložena čebula, 5. - pesa, 6. - vložena kumara, 7. - zeleni grah, 8. - nariban sir, 9. naribane beljakovine, 10. naribani rumenjaki.
Postrezite solato Puff, okrašeno z drobno sesekljanimi zelišči.
Solata iz bele breze s suhimi slivami
Če želite pripraviti izvirno solato z imenom "Bela breza", morate vzeti:
- 300-400 g piščančjega fileja;
- 200 g gob;
- 100 g suhih sliv;
- 2 sveži kumari;
- 1 čebula;
- 3 kuhana jajca;
- rastlinsko olje;
- majoneza;
- zelenice;
- poper;
- sol.
Piščančji file skuhamo v slani vodi do mehkega, nato ohladimo in narežemo na trakove.
Gobe kuhamo 10 minut, nato ohladimo in narežemo na rezine. Nato na rastlinskem olju prepražimo skupaj z drobno sesekljano čebulo. Začinite s soljo in poprom.
Suhe slive namakajte v topli vodi za 10-15 minut. Po tem času suhe slive posušite in drobno nasekljajte.
Trdo kuhana jajca naribajte na grob ribež. Kumare narežemo na majhne rezine.
Če želite, sestavin ne morete razporediti po plasteh, temveč vse sestavine solate združite in premešajte.
Solato razporedite po plasteh, na vsako vlijte majonezo: 1. - suhe slive, 2. - gobe, ocvrte s čebulo, 3. - piščančje meso, 4. - jajca, 5. - kumare.
Površino solate prelijte z majonezo, položite trakove suhe slive v obliki brezovega debla in okrasite z listi zelenja.
