Palačinke so majhne puhaste palačinke, ki so razširjene v Kanadi in ZDA. Tradicionalno so pripravljeni za zajtrk in postreženi s kondenziranim mlekom, gheejem ali javorjevim sirupom. Palačinke pečemo v suhi ponvi (brez dodajanja olja) z nelepljivo prevleko ali v posebni ponvi, ki spominja na vafelj. Odličen zajtrk, ki ga je enostavno in hitro pripraviti.
Potrebno je
- - 4 piščančja jajca;
- - 4 žlice Sahara;
- - 200 g moke (bolje je vzeti najvišjo oceno);
- - sol po okusu;
- - 300 ml smetane;
- - 3 g pecilnega praška;
- - vanilin po okusu.
Navodila
Korak 1
Za udobje vzemite globoko posodo. Z metlico stepemo jajca in dodamo sladkor, sol in vanilin. Vse dodane sestavine dobro premešajte. Zdaj lahko dodate smetano. Ne pozabite mešati. V nastalo homogeno konsistenco dodajte moko in pecilni prašek. Med izlivanjem moke ne pozabite neprestano mešati. Dobili bi testo, ki po svoji konsistenci spominja na gosto kislo smetano.
2. korak
Ko je testo pripravljeno, vzemite ponev, mora biti nelepljiva. Testo položite v žlico v ogreti ponvi. Vlijemo testo gladimo, da so palačinke enakomerne.
3. korak
Palačinke moramo ocvrti na obeh straneh do zlato rjave barve. Hitro se skuhajo, zato grelnik vode predhodno postavite. Postrezite vroče palačinke z marmelado ali kondenziranim mlekom.
