Solyanka je nekakšna gosta in zelo nasitna juha. Za pripravo te jedi se uporablja veliko sestavin. Obrok za kosilo lahko popestrite s mešanico mesa in jezika.
Potrebno je
- - 3 l juhe
- - 2 kuhana svinjska jezika
- - 200 g prekajene svinjine
- - 3 kumarice
- - 1 limona
- - kisla smetana
- - 2 žlici. l. paradižnikova mezga
- - 1 korenček
- - 1 konzerva oljk brez koščic
- - rastlinsko olje
- - sol
- - mleti črni poper
Navodila
Korak 1
Sesekljano čebulo in naribano korenje prepražimo do zlatorjave barve. Vnaprej kuhan svinjski jezik in prekajeno meso narežemo na majhne kocke. Juho zavremo in ji dodamo kuhane sestavine - cvrtje, jezik in meso.
2. korak
Kumare narežemo na majhne kocke ali jih naribamo na grob ribež. Olive nasekljajte ali narežite na kolobarje. Sestavine dodajte vsebini lonca in nadaljujte s kuhanjem mešanice.
3. korak
Nekaj minut pred kuhanjem mesni mešanici dodajte sok polovice limone. Drugo polovico narežemo na tanke rezine. Jed začinimo s soljo in poprom po okusu.
4. korak
Pred serviranjem mešanico začinite s kislo smetano, okrasite s svežimi zelišči in limoninimi klinčki. Da bo juha bolj bogata, dodajte vsebini ponve med praženjem čebule in korenja malo masla. Oljke lahko nadomestimo z oljkami.
