Pite so bile vedno ene najbolj priljubljenih domačih sladic. Najljubša zimska zabava so druženja s toplim čajem, dišečo torto in prijetnim pogovorom. Za pripravo jabolčne pita vam ni treba uporabiti svežega sadja - pecivo z marmelado je prav tako okusno in traja manj časa.
Obstaja veliko receptov za pripravo domače jabolčne pite z marmelado. Nekdo rad kuha pito z testo iz peciva, nekdo - z listnatim testom brez dodajanja kvasa. Vendar klasični recept vključuje uporabo kvašenega testa. Rdeča odprta jabolčna pita je videti zelo lepo.
Sestavine
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 3 žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- krompirjev škrob - 1 žlica;
- jabolčna marmelada - 200 gramov;
- suh kvas - 2 žlički;
- mleko - 100 mililitrov;
- maslo - 2 žlici;
- sol;
- vanilin.
Da torta ne bo preveč sladka, malo zmanjšajte količino sladkorja. Ne dodajajte preveč vanilin, sicer se lahko pojavi grenak okus.
Priprava
Najprej morate rahlo ogreti mleko in ga zmešati s sladkorjem. Potem morate suh kvas raztopiti v mleku. Ko se kvas zapeni, zmes vlijemo v večjo skledo, dodamo surova jajca, nekaj soli in vanilijo. Temeljito premešajte. Postopoma dodajamo presejano moko, začnite gneteti mehko testo. Ko se vse sestavine temeljito premešajo, pustimo testo približno trideset minut, da se "dvigne".
Nato začnite gneteti testo in mu dodajte maslo, ki ga morate najprej stopiti, ohladiti in zmešati z rastlinskim oljem. Končano testo pokrijemo z brisačo in ga postavimo na toplo mesto približno eno uro. Medtem ko testo "vzhaja", jabolčno marmelado zmešajte s škrobom: nadev bo viskozen in ne bo stekel čez robove torte.
Testo položimo na pomokano mizo. Vzemite pekač, namažite z maslom in pečico segrejte na 180-200 ° C. Testo razvaljamo na tanko plast - približno centimeter debelo - in ga položimo v model, tako da štrli z robov. Če želite odrezati odvečno testo, ki je koristno za okrasitev torte, z valjarjem povaljajte po robovih obrazca.
Nadev na testo enakomerno razporedimo. Iz preostalega testa narežemo na dolge tanke trakove (ali "razvaljamo" tanke pramene). Torto okrasite tako, da testo razporedite v obliki rešetke.
Odprto jabolčno pito lahko naredite izvirno tako, da v naključnem vzorcu položite trakove testa.
Robove testa zavijte čez torto, oblikujte obrobo. Nato stepemo rumenjak in s čopičem premažemo testo. Pito postavimo v pečico, dokler ne porjavi.
