Pito s sirom in koprom je zelo enostavno pripraviti, ima pa tudi čudovit okus po siru. To pecivo lahko uporabimo tudi kot predjed in ga postrežemo na praznični mizi, ker ni samo okusno, ampak tudi prvotno okrašeno.
Potrebno je
- - mleko - 1 kozarec;
- - svež kvas - 25-30 g;
- - sladkor - 1 žlica;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - jajce - 1 kos;
- - moka - 2,5 kozarca;
- - maslo - 50 g.
- Za polnjenje:
- - feta sir - 200 g;
- - zelenjava kopra - 1 šopek;
- - sezamova semena - 1 žlica;
- - jajce - za mazanje.
Navodila
Korak 1
Peka je kvas, zato je prvi korak, da zanj naredimo testo. Za to zmešajte svež kvas in granulirani sladkor. V to suho zmes dodajte mleko, segreto na toplo. Vse dobro premešajte in se ne dotikajte 10 minut. Nato dodamo en kozarec pšenice, predhodno presejano. Dodajte ga med mešanjem. Posledično bi morali imeti maso enake konsistence kot testo za palačinke. Pokrijte ga z brisačo ali folijo za živila in za približno pol ure postavite na dovolj toplo mesto.
2. korak
Po preteku časa glavni masi dodajte naslednje sestavine: maslo, vedno sobne temperature, surovo piščančje jajce in sol. Vse pravilno premešajte. Nato vlijemo preostalo pšenično moko. Testo gnetemo 15-20 minut. Na dotik mora biti mehak in teksture elastičen. Položite ga v globoko skledo in segrevajte 60 minut. To je potrebno, da testo vzhaja.
3. korak
Ko sir položite na krožnik, ga pretlačite z vilicami, nato mu dodajte nasekljan šopek kopra. Te sestavine zmešajte skupaj, kot bi morali.
4. korak
Po preteku ene ure testo razdelimo na majhne koščke. Vsakega zvijemo v torto. V sredino oblikovanih figur položite žlico sirove mase in pritrdite njihove robove tako, da dobite nekakšen čoln.
5. korak
Oblikovane čolne položimo v namaščen pekač. Namažite površino bodoče pite s stepenim surovim jajcem in potresemo s sezamovimi semeni. Pošljite posodo, da se kuha v pečici, katere temperatura je 180 stopinj, 40-45 minut.
6. korak
Končano jed ohladite, nato postrezite. Pita s sirom in koprom je pripravljena!
