Piščančje meso je lahko in pusto ter enostavno za kuhanje, še posebej, če ima kuhinja pečico. Toda tudi v odsotnosti, začasno ali trajno, se ne smete odpovedati jedem iz perutnine.
Potrebno je
-
- Za piščančji file v sojini omaki:
- piščančji file 1 kg;
- paprika 2 kos.;
- čebula 1 kos;
- sojina omaka;
- maslo;
- poper.
- Za curry piščanca:
- piščančje krake;
- sol;
- curry;
- rastlinsko olje za cvrtje.
- Za piščančji file v smetani:
- piščančji file;
- krema;
- čebula;
- koper;
- česen;
- sol.
Navodila
Korak 1
Piščančji file pripravimo v sojini omaki. Ta lahka in okusna jed bo všeč tako odraslim kot otrokom. Fileje sperite v hladni vodi in posušite s papirnatimi brisačami.
2. korak
Glavo čebule olupite, operite in narežite na pol obroče. Papriko operemo, semena razrežemo in zavržemo, spet speremo. Papriko narežemo na tanke podolgovate trakove. Priporočljivo je vzeti dve različni barvi, na primer rdečo in rumeno.
3. korak
Fileje narežemo na majhne koščke (kocke ali kocke). Segrejte ponev (globoka ponev), dodajte maslo in dušite čebulo. Po nekaj minutah v ponev dodajte filete.
4. korak
Pražite čebulo in fileje tri do pet minut, nato jim dodajte papriko, premešajte in pražite še tri do pet minut.
5. korak
V ponev vlijemo sojino omako, malo vode in črnega popra. Sol za to jed ni potrebna, sojina omaka bo namesto tega dala želeni učinek.
6. korak
Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte trideset minut. Kuhan riž je primeren kot priloga k tako preprosti jedi.
7. korak
Piščančje krače skuhamo neposredno na štedilniku. Sperite in posušite, podrgnite s soljo in suhim curryjem.
8. korak
Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje in na močnem ognju na vseh straneh pražite noge, dokler ne dobite okusne skorje.
9. korak
V ponev nalijte nekaj vroče vode, v katero lahko po želji dodate lovorjeve liste in zrn črnega popra. Piščanca pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in dušimo približno eno uro. Nato odprite ponev in vodo izhlapite.
10. korak
Najenostavnejša piščančja jed v ponvi je piščančji file v smetani. Le narežemo ga na majhne koščke, popražimo z olupljeno in na pol obroče narezano čebulo, začinimo s soljo in smetano. Na majhnem ognju dušimo trideset minut, po petnajstih v posodo dodamo drobno sesekljan česen in koper.
