Puding velja za tradicionalno angleško božično jed. V trgovinah najdete številne sorte te jedi, ki pa se močno razlikujejo od izvirnika. Le tradicionalni recept lahko razkrije pravi okus pudinga.
Potrebno je
- - Sveža meta - 4 kos;
- - piškoti Savoyardi - 100 g;
- - sir Mascarpone - 250 g;
- - lahki rum - 4 žlice;
- - pasijonka - 2 kos;
- - smetana 20-25% - 4 žlice;
- - borovnice - 200 g;
- - Granulirani sladkor - 8 žlic.
Navodila
Korak 1
Vzemite borovnice. Če ne najdete svežega, lahko uporabite zamrznjenega. Položite ga v majhno ponev, dodajte sladkor in kuhajte 10 minut na močnem ognju. Po tem je treba posodo odstraniti in ohladiti.
2. korak
Preostali sladkor zmešamo s smetano in stepamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato dodajte rum in sir mascarpone, ne da bi nehali mešati. Ko dobite gladko pasto, jo za 30 minut postavite v hladilnik.
3. korak
Pasijonko prerežite na polovico in z žličko zajemite celulozo. Piškote zlomite na majhne koščke.
4. korak
V prozorni kozarec, izmenično plaste položite borovničevo omako, mascarpone kremo in koščke piškota. Vrh okrasite s pasivno sadno kašo in metinim listom.
