Peka z dodatkom korenja se izkaže za svetlo, sočno in okusno. Poleg tega ta recept uporablja rastlinsko olje, zaradi česar je korenčkova torta vitka, a ne suha. To jed lahko popolnoma uporabite kot poceni, hitro in poceni peko, pa tudi v dneh posta.
Potrebno je
- Izdelki:
- • Pšenična moka - 1 kozarec
- • Naribano korenje - 200 gr.
- • pomarančni sok - 50 ml
- • Granulirani sladkor - 1 kozarec
- • Jajce - 2 kos.
- • Rastlinsko olje (rafinirano) -120 ml
- • Namizna sol - 1 ščepec
- • Soda ali pecilni prašek -1 žlička.
- Začimbe in okusi:
- • Mleti cimet -1 žlička.
- • Mleti ingver - 1/2 žličke.
- • Okus pomaranče ali vanilije (neobvezno) - 3-4 kapljice
Navodila
Korak 1
V skledi združite suhe sestavine: presejano moko, pecilni prašek ali sodo bikarbono, mleti ingver, cimet. Korenje olupite in naribajte na drobno ribico (najboljše, kar jih najdete).
2. korak
Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. V čisti posodi z mešalnikom stepemo beljake in ščepec soli, da postanejo trdno beli. V ločeni posodi pretlačite rumenjake in sladkor. Nastrganim rumenjakom dodajte rastlinsko olje, pomarančni sok, aromo, naribano korenje. Na isti stopnji lahko dodate rozine ali orehe. Po temeljitem mešanju dodajte suhe sestavine: moko z začimbami in sodo.
3. korak
Korenčkov kolač postavimo v ogreto pečico, da se speče. Temperatura pečenja 150-180 stopinj 40-45 minut. Končano torto lahko prelijemo s kremasto glazuro ali sladkorjem v prahu. Če ga popolnoma ohladite in narežete na torte, dobite odlično sočno podlago za torte.
