Seveda je veliko hitreje in lažje vreči zamrznjene pljesance iz najbližjega supermarketa v ponev. Toda domači kotleti se od gotovih polizdelkov razlikujejo po eni nedvomni prednosti: lahko jih skuhate iz tistih izdelkov, ki vam ustrezajo.
Potrebno je
-
- 500 gramov mesa;
- 2 čebuli;
- 200 gramov kruha;
- 1 jajce;
- 0,5 skodelice mleka;
- sol;
- mleti črni poper;
- krušne drobtine.
Navodila
Korak 1
Da bi skuhali mleto meso, ga narežemo na podolgovate, ne zelo debele koščke, dolge največ deset centimetrov. Meso zavrtite skozi mlin za meso. Če imate dobro nabrušen kuhinjski nož, meso z nožem drobno sesekljajte na mleto meso. Kotleti iz takega mletega mesa bodo veliko bolj okusni od tistih iz mesa, ki jih pretvorite skozi mlin za meso.
2. korak
Čebulo narežemo na četrtine in jo tudi povaljamo skozi mlin za meso, tako da dobimo homogen čebulni pire brez koščkov. V mešalniku stepemo čebulo.
3. korak
Odrežite skorjo rahlo zastarelega kruha in namočite v mleko. Mleto meso združite s čebulnim pirejem, dodajte namočen kruh. Mleto meso solimo, potresemo z mletim črnim poprom in dobro premešamo.
4. korak
Oblikujte patties. Če želite to narediti, mleto meso zajemite z žlico, položite na dlan in ga večkrat vrzite iz rok v roke, nežno stisnite in tapkajte. Da se med tem postopkom mleto meso ne drži na rokah, občasno navlažite roke s hladno vodo.
Kotlete potopite v drobtine, jih položite v ogreto ponev z maslom in pražite, dokler se ne zmešajo. Končni kotleti naj bodo v prerezu sivkasti.
