Okusno in aromatično čokoladno klobaso je zelo enostavno pripraviti. Potrebovali boste le 15-20 minut prostega časa in najpreprostejše izdelke, ki so v kateri koli kuhinji. Otroci imajo še posebej radi to sladico. Toda odrasli z veseljem pozabijo na diete in požirajo torto, katere okus je znan že iz otroštva.
Potrebno je
-
- 400 g suhih krhkih piškotov;
- 3 žlice kakava;
- 150 g masla;
- 2 jajca;
- 50 g mandljev;
- 50 g arašidov;
- 100 g sladkorja;
- 50 g žganja;
- 2 g vanilin.
Navodila
Korak 1
Pogrejte ponev in na suho ogreto površino potresite mandlje in arašide. Med stalnim mešanjem na srednjem ognju dušimo oreščke 3-5 minut. Mandlje položite na pladenj ali veliko ravno ploščo in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo.
2. korak
V skledo damo kepo masla. Na zmerno toploto postavimo lonec z vodo in vanj damo skledo z maslom. Stopite maslo, dokler ni konsistenca goste kisle smetane, odstranite posodo iz ponve in pustite, da se maslo nekoliko ohladi.
3. korak
Sladkor vlijemo v maslo, premešamo in stepemo jajca. Dobro premešajte, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo. V končni klobasi sladkor ne sme drobiti na zobeh. Nato v maso dodamo kakav. Mešajte, dokler zmes ne postane gosta in viskozna ter enakomerno rjave barve.
4. korak
Oreščke zmeljemo v mešalniku ali živilskem strojčku in dodamo mešanici masla in čokolade. Za spreminjanje piškotov v moko lahko uporabite lesen kuhinjski kladivo ali mlinček za krompir. Dodamo nekaj gramov vanilin in mešamo mešanico.
5. korak
Piškote razdelite na dva enaka dela. En del nekaj časa odstavimo, drugega pa zmeljemo v mešalniku in vlijemo v čokoladno testo. Zmesi dodajte konjak in temeljito premešajte. Namesto žganja lahko uporabite par žlic čokoladnega likerja.
6. korak
Vzemite drugi kos piškota in ga z rokami razlomite na majhne koščke. V prihodnji klobasi bodo igrali vlogo masti. V drobljene klobase v majhnih delih dodajte zdrobljene piškote in premešajte. Izkazalo se je, da je masa gosta, vendar se prepričajte, da se ne drobi in ohranja viskoznost.
7. korak
Mleto meso položimo na kos debelega celofana in oblikujemo klobaso. Klobaso zavijte v celofan in za nekaj ur shranite v hladilniku.
8. korak
Končano klobaso narežemo na koščke in ponudimo s toplim čajem. Čokoladna klobasa s toplim mlekom ali kakavom je zelo okusna.
