Piščančje krače pečemo v pečici na različne načine. Lahko jih predhodno mariniramo ali naribamo z mešanico začimb in česna, preprosto položimo na pekač ali položimo v pekač. Za odličen družinski obrok pripravite piščančje krake, ovite s folijo.
Potrebno je
-
- Polnjene piščančje krake:
- 4 piščančje krake;
- 1 skodelica orehovih jedrc
- 0,5 skodelice suhih sliv brez koščic;
- 1 šopek peteršilja;
- 1 čebula;
- sol;
- mleti črni poper;
- krema.
- Noge v medeni marinadi:
- 2 nogi;
- 3 žlice paradižnikove paste;
- 3 stroki česna;
- 1 žlica medu
- 1 žlica rastlinskega olja;
- sol;
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Polnjene noge 4 noge operemo v hladni vodi. Posušite s papirnato brisačo.
2. korak
Okrog kosti naredite krožni rez in s nogavico odstranite kožo z nog.
3. korak
Piščančje meso ločite od kosti in odstranite vse kite.
4. korak
Mleto meso 4 krake, 1 skodelica orehovih jedrc, 0,5 skodelice suhih sliv brez koščic, 1 šopek peteršilja.
5. korak
Mleto meso temeljito premešajte, začinite s soljo in črnim poprom po okusu.
6. korak
Olupljeno in naribano čebulo dodamo mletem piščancu. Zmes premešajte in po želji razredčite z malo smetane.
7. korak
Piščančjo kožo napolnite s pripravljeno mleto meso, ne zelo tesno.
8. korak
Vsak nadevan piščančji krak zavijemo v folijo in položimo na pekač. Zgornja plast folije se ne sme tesno prilegati piščančji koži.
9. korak
Pekač z nogami postavimo v pečico in pečemo 40-50 minut. Nekaj minut pred kuhanjem odstranite noge iz pečice in previdno razgrnite folijo. Noge nadaljujte do zlato rjave barve.
10. korak
Postrezite vroče polnjene piščančje krake. Izberite okras po svojem okusu.
11. korak
Medeno marinirane noge 2 nogi operemo pod tekočo hladno vodo, rahlo posušimo in vsako nogo narežemo na 2-3 koščke.
12. korak
Pripravite marinado. Zmešajte 3 žlice paradižnikove paste, 1 žlico medu, sol in črni poper po okusu. Vse mešajte, dokler ni gladko.
13. korak
Olupite in naribajte 3 stroka česna. Zmešajte ga s paradižnikovo-medeno maso. Tam dodajte 1 žlico rastlinskega olja.
14. korak
V posodo s piščančjimi kraki damo marinadno maso in vse skupaj dobro premešamo.
15. korak
Noge marinirajte 1 uro, občasno premešajte.
16. korak
Pekač obložite z velikim kosom folije. Na sredino folije položimo marinirane piščančje krake. Dvignite njegove robove in zaprite noge na vrhu.
17. korak
Noge pečemo v foliji v pečici, ogreti na 180 stopinj, 35-40 minut.
18. korak
Odstranite pekač s končnimi piščančjimi kraki iz pečice, razgrnite folijo.
19. korak
Kot prilogo skuhajte pire krompir ali grah, kuhane testenine, riž ali ajdo. Zraven položite piščančje krake. Pečeno omako prelijemo po prilogi. Postrežemo vroče.
