O koristih juh lahko rečemo veliko. To ni samo okusna jed, ampak tudi zdrava hrana za telo. Obstaja tudi veliko sort juh. Če želite svoje ljubljene presenetiti z originalno juho, jo poskusite pripraviti na podlagi neke posebne poslastice, na primer kozic.
Potrebno je
-
- 250 g kozic
- 1 liter vode
- 3 krompirja
- 1 paradižnik
- 2 stroka česna
- 2-3 lovorjeva lista
- 1 čebula
- 2 žlici žlici rastlinsko olje
- 3 žlice žlice riža
- 1 žlica paradižnikova mezga
- vejica kopra
- vejica koriandra
- sol
- poper.
Navodila
Korak 1
Pripravite kozico. Če so zamrznjene, jih položite v toplotno odporno posodo in v mikrovalovno pečico, da se odtalijo. Ko se kozice odtalijo, jih olupite. To je mukotrpen posel, zato bodite potrpežljivi!
2. korak
Pripravite lonec. Postavite ga na štedilnik, vklopite ogenj, dodajte vodo, zavrite in dodajte kozico, ki ste jo olupili.
3. korak
Krompir operite in olupite. Narežemo ga na kocke. Vrzi juho.
4. korak
Paradižnik narežemo na majhne kline. Česen zelo drobno nasekljajte ali uporabite posebno stiskalnico za česen. Sesekljajte svež koper. Sesekljano zelenjavo položite v lonec za kozice. Dodamo lovorjeve liste. Premešajte.
5. korak
Vzemite ločeno majhno ponev, vanj vlijte rastlinsko olje in ga postavite na štedilnik. Sesekljajte čebulo in jo položite v ponev. Pražimo do svetlo zlato rjave barve. Ko je čebula pripravljena, jo vlijemo v glavnino.
6. korak
V ponev položite paradižnikovo pasto. Ponovno dobro premešajte.
7. korak
Pripravite riž. Če želite to narediti, s prsti razvrstite po njem in odstranite nepotrebne ostanke. Zberite riž v skledo in ga sperite s čisto tekočo vodo, dokler ni popolnoma čist. Vrzite tudi v lonec.
8. korak
Cilantro nasekljajte na majhne koščke in ga vrzite nazaj v lonec.
9. korak
Začinite s soljo in poprom po svojem okusu. Med nenehnim mešanjem kuhamo na zmernem ognju, dokler ni kuhano. Glede na število obrokov in želeno konsistenco lahko juhi dodate vročo vodo.
10. korak
Ko je juha pripravljena, jo odstranite s štedilnika in nastavite, da se ohladi. Ohlajeno juho vlijemo v lepe globoke sklede ali bujonske sklede. Za lepoto in dodaten okus dajte v vsako žličko kisle smetane ali majoneze in okrasite s svežim koprom ali drugimi zelišči po vaši izbiri. Dober tek!
