Te slane trske iz ribe in dimljenega lososa lahko postrežemo kot predjed ali kot glavno jed z zelenjavno prilogo in omako.
Potrebno je
- - 500 g krompirja;
- - 600 g fileja trske;
- - 1 žlica masla;
- - 200 g prekajenega lososa;
- - zelena čebula;
- - 1/2 limonine lupine;
- - 1 žlica drobno sesekljanega peteršilja;
- - 1 žlica drobno sesekljanega kopra;
- - 1/2 skodelice moke;
- - 2 jajci;
- - 2 skodelici krušnih drobtin;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Krompir olupite in ga kuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča. Trsko kuhajte na pari 8-10 minut (čas je odvisen od debeline fileta).
2. korak
Krompir pretlačite v pire krompir, dodajte maslo in temeljito premešajte, da postane gladek. Krompirjevo maso ohladimo.
3. korak
Z mokrimi rokami oblikujte okrogle patties. Postavite jih na krožnik in hladite 30 minut.
4. korak
Jajca zlomite v globoko skodelico in rahlo premagajte. Krušne drobtine vlijemo v ločen krožnik. Vsak kotlet najprej povaljamo v paniranju, nato potopimo v jajce, nato pa z vseh strani spet povaljamo v drobtinah.
5. korak
V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje in pecite patties do zlato rjave barve, dobesedno 2 minuti na vsaki strani. Položite jih na ploščo s papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Postrežemo z zelenjavo in vinsko omako.
