To nenavadno jed lahko postrežemo s čajem, kavo ali mlekom. Ni le okusen in aromatičen, ampak tudi lep, zato ga lahko brez obotavljanja postrežemo na praznični mizi. Puding za palačinke je zelo nežen in rahel.
Potrebno je
- Za test:
- - 1, 5 čl. mleko
- - 2 jajci
- - 5 žlic. l. moka
- - 4 žlice. l. Sahara
- - 2 žlici. l. rastlinsko olje
- - 2 ščepca soli
- Za kremo:
- - 150 ml smetane
- - krušne drobtine
- - 2 pesti rozin
- - 2 žlici. l. Sahara
- - 2 rumenjaka
- - 1 čajna žlička limonin sok
- - 3 žlice. l. sladkor v prahu
- - pomaranče za dekoracijo
Navodila
Korak 1
V skledo vlijemo toplo mleko, razbijemo jajca, stepemo z metlico. Med mešanjem najprej postopoma dodajamo sladkor, nato moko in sol. Morali bi imeti tanko testo. Če je gosto, dodajte malo mleka, če je ravno nasprotno preveč tekoče, dodajte malo moke. V testo nalijte rastlinsko olje in temeljito premešajte.
2. korak
V zelo vroči ponvi spečemo tanke palačinke na obeh straneh. Končane palačinke damo na krožnik.
3. korak
Rozine nalijemo v majhno posodo, jo 10 minut prelijemo z vrelo vodo, nato ožamemo in damo na širok krožnik, da se posuši.
4. korak
Pripravite kremo za puding. V posodi stepemo smetano, da postane gosta in puhasta. Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake dodamo smetani in limoninemu soku, dobro stepemo. V nastalo maso vlijte 100 g krušnih drobtin, sladkorja in rozin, vse dobro premešajte.
5. korak
Globoko ponev ali razdeljeno obliko namažite z oljem, vanjo izmenično položite plasti palačink in smetane. Posodo postavite za 1, 5 ure v hladilnik. Gotov palačinkin puding potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo z rezinami pomaranč in postrežemo.
