Če želite uživati v okusu hamburgerja, vam ni treba oditi v ZDA, kjer je ta jed zelo priljubljena. Kuhate jih lahko doma, glede na njihov okus, nič slabše kot v zveznih državah. Ta jed je lahko ločena jed, saj je zelo nasitna, ali dodatek k nečemu, na primer krompirčku. Nadev je lahko meso (piščanec, svinjina, govedina) ali riba.
Potrebno je
- Za test:
- • Moka - 2 kozarca
- • Mleko - 1 skodelica
- • Voda - 1 kozarec
- • Suhi kvas - 1 žlička.
- • Jajce - 1 kos
- • Rastlinsko olje - 3 žlice.
- • Granulirani sladkor - 1 žlička.
- • Sol - 1/2 žličke.
- • Sezamova semena za škropljenje - po okusu
- Za polnjenje:
- • Meso ali ribje mleto meso - 300 g
- • Jajca - 2 kos.
- • Listi solate - nekaj listov
- • Majoneza - po okusu
- • Kečap - po okusu
- • Sir
- • Paradižnik - 1 kos
Navodila
Korak 1
Segrejte malo vode in mleka, premešajte. Dodamo sladkor in kvas ter mešamo, dokler se ne raztopi. Pustite, da se kuha 5 minut.
2. korak
Dodajte sol, eno jajce, maslo.
3. korak
Presejte moko. Počasi vlijemo moko v mešanico kvasa, zamesimo testo. Skladnost testa ne sme biti pregosta ali tekoča. Dovoljeno je lepljenje testa na roke, žemljice iz tega testa bodo puhaste in nežne.
4. korak
Testo prenesite v ponev (dno in stene namažite z rastlinskim oljem), pokrijte s pokrovom, pustite 1 uro na toplem.
5. korak
Po 2 urah testo položite na mizo (tudi to namastite). Roke namastimo z maslom in testo razdelimo na 8-9 delov (zvijemo v majhne kroglice).
6. korak
Kroglice položite na pekač z naoljenim papirjem za peko in malo pritisnite navzdol, da postanejo bolj ploska. Pečemo v pečici na 200 C (pečico segrejemo). Nato potresemo s sezamovimi semeni. Pečemo do zlato rjave barve. Končane žemlje pokrijte s prtičkom.
7. korak
Zdaj morate narediti nadev, in sicer kotlete. Mleto meso dodajte sol, poper po okusu, jajce. Po želji lahko dodate drobtine.
8. korak
Oblikujte okrogle kotlete. V ponev vlijemo nekaj olja in popečemo kotlete, dokler se ne zmehčajo.
9. korak
Žemlje prerežemo po dolžini na 2 dela, premažemo z majonezo, damo solato, paradižnik, kotlet, kečap (neobvezno), rezino sira. Vse to pokrijte z drugim delom žemlje.
