Ti okusni kolački so narejeni iz kisle smetane in svežih jabolk. To sladico postrežemo s karamelo in oreščki (orehi ali pekani) - izkaže se tako okusno kot lepo. Poleg tega jih lahko postrežemo z okrasnimi vejicami.
Potrebno je
- - 2 skodelici olupljenih in na kocke narezanih jabolk;
- - 400 g karamele;
- - 230 ml kisle smetane;
- - 2 skodelici moke;
- - kozarec praženih oreškov;
- - kozarec sladkorja;
- - 2 veliki jajci;
- - 3 žlice. žlice težke smetane;
- - pecilni prašek, ekstrakt vanilije, maslo, soda.
- Za škropljenje:
- 1/3 skodelice rjavega sladkorja
- - 1, 5 čl. žlice moke, enako količino masla;
- - 1/4 čajne žličke mletega cimeta.
Navodila
Korak 1
Pripravite prašek za prihodnje mafine. Za to zmešajte moko, sladkor, cimet. Maslo narežemo na kocke, damo v suho mešanico, ročno mešamo, dokler ne nastanejo drobtine. Pripomočke v prahu postavite v hladilnik.
2. korak
Kislo smetano, jajca, sladkor, ekstrakt vanilije zmešajte z mešalnikom.
3. korak
Moko, sodo bikarbono in pecilni prašek zmešajte ločeno. To zmes vnesite v maso kisle smetane, premešajte. Dodamo sesekljana jabolka.
4. korak
12 modelčkov za mafine namažite z maslom, napolnite jim 3/4 testa, potresite s prahom za prah.
5. korak
Mafine pečemo pri 180 stopinjah 20 minut. Nato jih položite na rešetko, naj se pol ure ohladijo.
6. korak
Kremno karamelo stopite v mikrovalovni pečici in pustite karamelo pri sobni temperaturi, da se zgosti.
7. korak
Mafine na glavo potopimo v karamelo, potresemo s praženimi oreščki. Mafine položite na pergamentne serviete s karamelo navzgor. Priboljšek lahko okrasite z okrasnimi vejicami, tako da jih vstavite v kolačke.
