Draga … Ves svet se pohvali njegovim koristim. In to z dobrim razlogom! Že samo dejstvo, da ga je mogoče hraniti tisoč let, govori o resnično edinstveni sestavi. Že ena žlica na dan vas lahko popolnoma nasiti z vitamini. In koliko okusnega lahko skuhate z njim!
Koristne lastnosti ajdovega medu
Ste se kdaj vprašali, zakaj se pri prehladu ne uporablja noben med, ampak le nekatere njegove vrste? Ne glede na to, koliko legend obstaja o koristih medu, se vedno izkaže, da se ena sorta razlikuje od druge. In vse zato, ker obstajajo sorte prvaki, katerih biološka aktivnost je preprosto izven obsega, in obstajajo tiste, ki so malo v zaostanku. Ajdov med spada med prve. V svojem dolgem življenju je zbral veliko regalij, ukazov in nagrad.
Koristne aminokisline, beljakovine, kalcij, natrij, fosfor, bor, kalij, baker, cink, velika količina železa - to ni celotna sestava gorčičnega medu. Zmožen je očistiti kri, blagodejno vplivati na delo srca in živčnega sistema, očistiti telo in ohraniti imunost na visoki ravni. In koliko zanimivih stvari lahko na njeni osnovi skuhate! Jedi z njenim dodajanjem bodo svetle, okusne in zelo zdrave.
Sadna šarlota
Na primer sadna šarlota na rženi moki. To bo odlična alternativa za pecivo, krofe in pecivo. Kuhanje vam ne bo vzelo veliko časa. Če vam je rezultat všeč, ga lahko kuhate vsak dan. Najprej boste morali v hladilniku in omaricah preveriti naslednje izdelke:
- ržena moka - pol kozarca;
- ovsena moka - pol kozarca;
- jajce - 2 kosi;
- ajdov med - 3 čajne žličke;
- kefir - kozarec;
- pecilni prašek - čajna žlička;
- jabolko - 2;
- banana - 1;
- hruška - 1;
- cimet po okusu.
Za pripravo testa začnite z globoko skledo. Vanjo vmešajte moko, ovseno kašo, beljake in jajca. V nastalo konsistenco nalijte kefir in dodajte med. Še enkrat dobro premešajte. Posodo pustite stati 15 minut, dokler ovseni kosmiči ne nabreknejo. Še vedno je treba opraviti z dodatki. Tu se vodite po svojem okusu. Če želite, da se šarlota obarva rjavo z lahkimi notami čokolade, potem v testo vstavite kakav. Če imate radi aromatični cimet, ga lahko vlijete. Testo združimo s pecilnim praškom in še zadnjič premešamo.
Jabolka olupite in drobno sesekljajte. Hruško in banane razdelite na majhne koščke. Sadje položite v pripravljen pekač in postavite v pečico. Izberite nastavitev temperature 180 stopinj. S pergamentnim papirjem lahko preprečite, da bi se pekači prijeli na dno.
Po pol ure vzamemo opečeno šarloto. Končano! Družino zberite za mizo in postrezite s priboljški. Verjemite mi, to se bo izkazalo za pravo sadno ekstravaganco! Od takšne šarlote se ne bo tako enostavno odtrgati. Če družinski člani cenijo vaše kulinarično ustvarjanje, jih lahko vedno znova razveselite in pogumno eksperimentirate z nadevom! Sladica sploh ni kalorična, zato se ne morete bati svoje postave.
Jajčevci s sirom in medom
Jajčevci so odlični v kateri koli različici! Surovi, dušeni, ocvrti, v obliki šiške kebaba - vedno so dobri. In skupaj z medom in sirom se izkaže le zelenjavna pesem. Poleg tega vam za pripravo tako slastnega prigrizka ne bo treba veliko časa. In recept vas bo razveselil s svojo preprostostjo. Če ste velik ljubitelj zelenjave, ne čakajte in začnite. Pripravite naslednji nabor živil:
- 8 srednje velikih jajčevcev;
- 400 gramov kozjega sira;
- 6 žlic ajdovega medu;
- 3 žlice olivnega olja
- majhen kup peteršilja;
- sol po okusu.
Jajčevce dobro operite, režite repove in jih pošljite, da se pečejo v pečici približno 40-50 minut. Nastavite temperaturo na 200 stopinj. Hitrost kuhanja je odvisna od velikosti zelenjave. Če so velike, jih morate potemniti dlje, če so srednje, potem bo ta čas dovolj. Po preteku določenega obdobja zelenjavo vzamemo, razrežemo na polovice in iz nje izvlečemo pečena semena. Notranjost jajčevcev zmešajte v ločeni posodi s kozjim sirom, v mešanico nasekljajte drobno sesekljan peteršilj, prelijte z olivnim oljem in ajdovim medom. Ne pozabite dodati soli po okusu. Nadev temeljito premešajte in z njim začinite zelenjavo.
Po opravljenih manipulacijah pošljite vse skupaj še 10 minut v pečico. Končano! Lahko postrežemo za mizo. Če želite okus narediti še bolj zanimiv, potem vnaprej pripravite naslednjo omako: 2 žlici balzamičnega kisa zmešajte z dvema žlicama medu in začinite z olivnim oljem. Po okusu dodajte poper in sol ter premešajte. Izvrstna omaka bo še bolj poudarila in razkrila okus dobrote iz jajčevcev. Dober tek!
Korenje z medom
Naslednji recept je namenjen vsem resničnim ljubiteljem sladkarij in obupanim sladkosnedom. Vsi že dolgo vemo, da sladkarije niso samo škodljive, ampak tudi koristne. Še posebej, ko gre za domače sladice. Domačih sladkarij je zelo veliko: jabolčni piškoti, sadne solate, jagodičja šarlota, korenje - izberite, kar vam je po srcu. Če izbira pade na korenje, potem lahko uporabite deklariran preprost in zanimiv recept. Priprava ne bo trajala veliko časa, približno 40 minut. Izkazalo se bo zelo okusno in hranljivo. Otrokov ne morete vleči za ušesa! Da, in tudi odrasli. Vse sestavine, iz katerih je pripravljena sladica, lahko varno najdete pri roki. Torej, iz predalov in hladilnika vzemite naslednje izdelke:
- 1 kos korenja;
- 2 jajca;
- 2 žlici ajdovega medu;
- 200 gramov kisle smetane (priporočljivo je vzeti 20% maščobe, ampak tukaj je, kot vam je najbolj všeč);
- 50 gramov zdroba;
- kozarec pšenične moke;
- 350 gramov medu.
Začeti bi morali s korenčkom. Operite ga in naribajte na drobno rende. Nato dodajte korenje, skuto in premešajte. Nato v mešanico zlomite dve jajci in maso naredite homogeno. Dolijte ajdov med, dodajte moko in na koncu premešajte nastalo snov. Skuta in korenčkovo testo je pripravljeno.
Iz nje nežno oblikujte palačinke in povaljajte v zdrobu. Palačinke so lahko popolnoma kakršne koli oblike. Ne omejujte svoje domišljije in nesebično ustvarjajte. Če kuhate z otrokom, lahko naredite zanimive figurice. Živali, avtomobili, božična drevesa, zvezde - otroci bodo neskončno veseli katerega koli vašega podjetja! In okusen in zdrav korenček se bo trdno naselil na vaši mizi. Kuhajte v počasnem štedilniku 20 minut. Če doma ni multivarka, ne bodite malodušni. Pražite jih lahko v ponvi do zlato rjave barve. Postrežemo vroče s kislo smetano.
Rdeča pesa z medeno gorčično omako
London velja za rojstno mesto te solate. V priznani restavraciji Woolseley na Piccadillyju je ena najljubših. Ta kulinarična mojstrovina je sposobna zadovoljiti najbolj trdoživega gurmana. Pripravljen je iz naslednjih sestavin:
- pesa - 200 gramov;
- 3 žlice ajdovega medu;
- 20 gramov gorčice;
- 20 gramov pinjol;
- 2 žlici olivnega olja
- črni poper po okusu;
- koruzna solata (če ne, bosta solata ali rukola).
Peso predhodno zavremo in narežemo na tanke rezine. V majhnem, a globokem krožniku združite oljčno olje, gorčico in med. Tam dodajte malo soli in popra. To bo preliv za prihodnjo solato. Vzemite velik, lep krožnik in nanj položite liste koreninske solate. Vrh obložimo z rezinami rdeče pese, potresemo s pinjolami in dodamo omako. Vse sestavine premešajte ne preveč temeljito in postrezite.
Ajdove medene jedi so lahko odličen dodatek vsakodnevnemu jedilniku in v veliko pomoč pri zdravem načinu življenja! Uživajte v kuhanju!
