Presenetite goste z naoljeno svinjino s sladko omako. To jed lahko uporabite kot glavno na vaši praznični mizi.
Potrebno je
- - pusto svinjsko meso - 1 kg
- - čebula - 3 kos.
- - polnilo
- - rebra 300 g
- - maščoba 2 žlici. l.
- - sol, poper in svinjska začimba po okusu
- - kozarec za vino
- - juha ½ skodelica
Navodila
Korak 1
Meso predhodno narežemo na majhne koščke, solimo in popramo, potresemo s kumino in zavijemo v tesnilo.
2. korak
Svinjska rebra sesekljajte na majhne koščke, potresite z maščobo in položite na cvrtje.
3. korak
Meso, zavito v nadev, položimo na rebra s prepognjenim robom navzdol. Po vrhu potresemo s črnim poprom in dodamo malo maščobe.
4. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj in v njej približno 15 minut pražite meso.
5. korak
Z enega roba pekača nežno prilijemo juho, predhodno razredčeno z vinom. Po tem pražimo še približno 20 minut. Po potrebi dodajte juho ali toplo vodo.
6. korak
Kuhano svinjino damo na topel krožnik in vlijemo majhno količino soka, ki nastane med peko.
7. korak
Za pripravo omake uporabite preostali sok od kuhanja. Če želite to narediti, jo razredčite z mesno juho, precedite in dodajte malo vina, kisa, soli in sladkorja. Zmes vlijemo v majhno ponev in zavremo. Omaka je pripravljena.
