Churros so španski izdelki, narejeni iz peciva in ocvrtega ocvrtega testa. Španci za zajtrk postrežejo churros skupaj z različnimi omakami. Naredili bomo churros s čokoladno omako.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 110 g masla;
- - 1,25 kozarca moke;
- - 1/4 skodelice sladkorja v prahu;
- - 2 jajci;
- - 1 čajna žlička mletega cimeta;
- - sončnično olje.
- Za omako:
- - 120 g temne čokolade;
- - 1/4 skodelice mleka;
- - 1 st. žlico masla in koruznega sirupa.
Navodila
Korak 1
V veliko ponev nalijemo 1,25 skodelice vode, dodamo maslo, damo na srednji ogenj, zavremo in odstranimo s toplote. V vrelo vodo z maslom dodajte moko, z leseno žlico dobro premešajte, da postane gladka. Testo naj se ohladi 10 minut. Nato dodajte piščančja jajca eno za drugim in po vsakem mešajte.
2. korak
Globoko ponev do polovice napolnite s sončničnim oljem, segrejte na 180 stopinj. Enostavno je preveriti temperaturo - kocko kruha potopite v maslo, pri 180 stopinjah bo v 30 sekundah postala rjava.
3. korak
Injekcijsko brizgo ali vrečko šobe napolnite s testom. Iz vrečke stisnite testo neposredno v vročo olje, pražite približno 2-3 minute. Ocvrto hrano prestavite na papirnate serviete, da odteče maščoba.
4. korak
V večjo skledo vlijemo cimet in sladkor v prahu, premešamo, tej mešanici dodamo churros in zvijemo.
5. korak
Zdaj je čas, da pripravimo čokoladno omako. Sestavine omake damo v toplotno odporno skledo, postavimo v vodno kopel, kuhamo do gladkega, občasno premešamo. Churros prestavite na servirni krožnik in takoj postrezite z vročo čokoladno omako.
