Okus in aromo sveže pečenega domačega kruha je težko primerjati s pripravljeno pecivo. Toda toliko časa traja priprava testa iz kvasa, da je v trgovini lažje kupiti že pripravljen hlebec. Obstajajo recepti, ki vam omogočajo, da hitro in skoraj brez napora spečete dišeč domač kruh z aromatičnimi zelišči. Skrivnost hitrosti je preprosta: namesto kvasa morate uporabiti gosto temno pivo. Ni treba čakati in večkrat zdrobiti testa, samo pomešajte sestavine in pošljite obrazec v pečico.
Potrebno je
- -pšenična moka-400 gramov;
- - polnozrnata moka - 100 gramov;
- -trsni sladkor-1/2 žlice;
- - pecilni prašek za testo - 15 gramov;
- - suha bazilika, majaron (ali druga zelišča po okusu) - 4 čajne žličke;
- - temno nefiltrirano pivo - 330 ml;
- -sola na konici čajne žličke;
- -taljeno maslo-3 žlice.
Navodila
Korak 1
Da dobite puhast, zračen kruh, morate moko pred gnetenjem presejati. Tovrstno preprosto dejanje vam bo pomagalo speči pravi okusen kruh, ne trde opeke.
Presejte dve moki in zmešajte skupaj.
V globoko skledo vlijemo moko, dodamo pecilni prašek, sol in zelišča. Vse temeljito premešajte.
2. korak
V pivu raztopite sladkor. Nežno vlijte pivo v skledo z moko in začnite mešati testo.
Mešanica bo začela mehuriti, slad pa bo v kuhinji okusno dišal. Tako bi moralo biti.
3. korak
Testo previdno pregnetemo. Mešati vam ni treba dolgo časa, sestavine so postale homogena masa in to je dovolj. Če se testo drži rok, lahko dodate malo moke. In če je masa postala gosta, dodajte še pivo.
Testo zvijemo v kroglico, pokrijemo z brisačo in pustimo 10 minut.
4. korak
Testo damo v pekač, da nastane hlebec. Na vrhu lahko naredite križne reze.
Upoštevati je treba, da bo testo malo delovalo, zato obrazca ne smete izpolniti do samega vrha.
5. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Vanjo dajte obliko kruha in pecite približno 35-45 minut. Čas pečenja je odvisen od značilnosti pečice.
Ko je vrh kruha pokrit s trdo skorjo, morate odstraniti kalup in na štruco preliti stopljeno maslo. Tako bo skorja postala zelo hrustljava in okusna.
6. korak
Končni kruh odstranite iz pečice, ga nežno odstranite iz kalupa in pustite na rešetki približno 15 minut.
Potem lahko uživate v neverjetnem okusu vročega domačega kruha, ki ga ni skuhalo več kot eno uro.
