Zračne kvasne žemljice, v katerih se sladki makov nadev odlično kombinira s svežino jabolka in pikantno kislostjo brusnic, bodo postale prava jutranja pogostitev za otroke in odrasle!
Potrebno je
- Testo:
- - 800 g vrhunske moke;
- - 14 g suhega kvasa;
- - 100 g sladkorja;
- - nekaj ščepcev soli;
- - 400 ml mleka;
- - 200 g masla.
- Polnjenje:
- - 2 pakiranji makovega nadeva;
- - 2 veliki jabolki;
- - dve pesti posušenih brusnic.
- - 2 rumenjaka;
- - 2 žlici. mleko.
Navodila
Korak 1
Vnaprej vzamemo vse sestavine, ki so shranjene v hladilniku (maslo, jajca) - naj bodo na sobni temperaturi.
2. korak
V globoko posodo presejemo moko in dodamo kvas. Solimo in premešamo. Mleko rahlo segrejte in dodajte suhi mešanici. Primešamo zmehčano maslo in zamesimo elastično mehko testo. Prestavimo v veliko skledo, rahlo potresemo z moko. Pustite na toplem, brez prepiha, da se približa, dokler se ne podvoji. V tem času nekajkrat pregnetemo testo.
3. korak
Po površini, na kateri bomo delali, rahlo potresemo s testom. Testo razdelimo na dva dela in vsakega zvijemo v pravokotnik. Podmažite z makovim nadevom. Tri jabolka na grob ribež in dajte na vrh maka. Potresemo s posušenimi brusnicami in zvijemo na široko stran. Z nabrušenim nožem ga narežemo na "kolesa", široka 3 cm.
4. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko in vanj prenesemo bodoče žemlje. Pokrijemo z brisačo in pustimo, da ponovno vzhaja približno pol ure. Vmes pečico segrejemo na 180 stopinj.
5. korak
Zmešajte rumenjake z mlekom in namažite peciva. V pečico damo približno 20 - 25 minut.
