Nenavadna jed s presenečenjem na sredini. Hrustljave ovojnice iz testa, polnjene s piščancem in jajci.
Potrebno je
- - 4 jajca;
- - 110 g šampinjonov;
- - 2 kuhani piščančji prsi;
- - 1,5 čajne žličke masla;
- - ščepec zmletega muškatnega oreščka;
- - 3 žlice. žlice kisle smetane;
- - 2 žlici. žlice sesekljanega svežega kopra;
- - 10 listov testa;
- - listi solate za okras;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - sol, poper - po okusu.
Navodila
Korak 1
V majhni ponvi kuhajte 3 jajca 9 minut. Odcedimo in pustimo, da se jajca ohladijo. Medtem ko se ohladijo, preostalo jajce zlomite v skledo. Gobe in piščanca drobno nasekljajte. Kuhana jajca olupite in narežite, ko se ohladijo.
2. korak
V ponvi z dolgim ročajem stopite maslo in na močnem ognju dve minuti dušite gobe. Dodamo muškatni orešček, začinimo s soljo in poprom. V skledi združite gobe, sesekljana jajca, piščanca, kislo smetano in koper.
3. korak
Liste testa po dolžini prerežemo na polovico. Na en konec vsakega traku položite žlico nastale piščančje mešanice in zložite v trikotno ovojnico. Rob testa premažite z stepenim jajcem in pritisnite navzdol, da zaprete ovojnico. Enako ponovimo za ostale kose testa.
4. korak
Tretjino olja vlijemo v ponev ali cvrtnik in segrevamo na močnem ognju. Kuverte pražimo 4 minute, enkrat prevrnemo, dokler ne postanejo zlato rjave. Položite jih na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo, in jih takoj postrezite, okrašene z listi solate.
