Marcipan Slaščice "Češnja"

Kazalo:

Marcipan Slaščice "Češnja"
Marcipan Slaščice "Češnja"

Video: Marcipan Slaščice "Češnja"

Video: Marcipan Slaščice "Češnja"
Video: SLADICE PTUJ-MARCIPAN SLAŠČICE 2024, Marec
Anonim

Slaščice s sladkimi mandlji in češnjami v notranjosti so idealna izbira za skodelico čaja ali kave. Namesto češenj lahko za nadev uporabite različno kandirano sadje ali oreščke.

Marcipanove sladkarije
Marcipanove sladkarije

Potrebno je

  • - 200 g mandljev;
  • - 100-150 g čokolade;
  • - 100-150 g sladkorja v prahu;
  • - 2 žlici limoninega soka;
  • - 30-40 ml konjaka (liker Amaretto);
  • - posušene češnje (kandirane) po številu sladkarij;
  • - jabolka;
  • - zobotrebci;

Navodila

Korak 1

Mandlje 10 minut prelijte z vrelo vodo, nato odcedite in mandlje prelijte s hladno vodo. Ponovno izpraznite vodo in po olupitvi lupin posušite brisačo.

2. korak

Suhe mandlje nadrobimo v najmanjšo drobtino v mlinčku za kavo. Sesekljane mandlje združite s presejanim sladkorjem v prahu, limoninim sokom, likerjem in temeljito premešajte, da postane gladka. Maso dobro pregnetemo z rokami, dokler ne postane podobna plastelinu, gladka in elastična.

3. korak

Po potrebi roke in mizo poprašite s sladkorjem v prahu. Če se vam marcipanova masa drži rok ali se drobi, dodajte sladkor v prahu oziroma liker. Končni marcipan oblikujte v kroglo, zavijte v plastiko in postavite čez noč v hladilnik.

4. korak

Za nadev češnje namočite v konjak in pustite tudi čez noč. Kadar uporabljamo posušene češnje, je najbolje dodati nekaj vrele vode, da se češnje zmehčajo. Naslednji dan, potem ko odstranimo češnje iz konjaka, jih zložimo na sito in pustimo, da tekočina odteče. Češnje posušite na papirnati brisači.

5. korak

Pripravite skledo z malo rastlinskega olja, pladenj obložite s pergamentom, ga obrišite s tanko plastjo rastlinskega olja. Po namakanju mize in rok z malo olja mandljevo maso razdelite na 2 dela. Iz vsakega dela razvaljamo "klobaso" in narežemo na koščke.

6. korak

Vsak kos oblikujte v kroglico, tako da ga sploščite v torto. Češnjo postavite na sredino in robove nežno stisnite z marcipansko maso, zvijte kroglico. Bonbone položite na pergamentni papir in 1 uro hladite v hladilniku.

7. korak

Čokolado stopite v vodni kopeli. Ko nanizate sladkarije na zobotrebce, potopite v čokolado. Nato v jabolko vstavite zobotrebce, napolnjene s sladkarijami, in jih za 1 uro ohladite v hladilniku, da čokolada zamrzne. Nato previdno odstranite zobotrebce, sladkarije shranite v hladilniku.

Priporočena: