Gobe so odličen nadev za različne jedi. Dodajo svoj edinstven okus in so odlični za dekoracijo. Gobove jedi so kot nalašč za vsako praznovanje, pa tudi za vaš običajni dnevni obrok. Spodaj je nekaj najbolj okusnih gobjih jedi, ki jih lahko pripravite doma.
Gobe, dušene s krompirjem
Olupljene sveže jurčke ali šampinjone kuhamo 5 minut v malo vode. Nato narežemo na rezine in pražimo 5-10 minut. Krompir olupimo, narežemo na kocke in pražimo do polovice. Nato damo gobe in krompir v ponev, prelijemo s kislo smetanovo omako, dodamo lovorjev list, piment po želji in dušimo na majhnem ognju približno 15 minut, dokler krompir ni pripravljen. Pri serviranju lahko potresemo z zelišči.
Gobji kotleti
Sveže gobe (jurčke, jurčke ali šampinjone) razvrstite, olupite in dobro sperite. Vzemite bel kruh brez skorje in ga namočite v smetano ali mleko. Kruh premešajte s sesekljanimi gobami in večkrat prenesite skozi mlin za meso. Mleto meso solimo, dodamo surovo jajce, črni mleti poper. Celotno zmes dobro premešajte. Iz mletega mesa naredite kotlete, jih premažite z jajcem in prepražite v gheeju. Nato ga v pečici pripravite na pripravljenost. Kotlete postrezite s kuhanim krompirjem ali pire krompirjem.
Gobova pica
Kvas, sladkor, vodo (100 g) zmešajte in pustite 10-15 minut. Pripravite drugo mešanico. Vzemite rastlinsko olje, vodo (100 g), paradižnikovo omako. Vse izdelke stepemo do goste gostote. Nato obe mešanici zmešajte z moko in vodo (100 g). Testo mora biti toplo in fermentirati pol ure. Po tem postopku testo razdelimo na koščke po 100-150 g, razvaljamo v majhne kroge in naredimo stranice.
Ploščice za 30 minut postavite na pekač, da jih preizkusite, nato za 5 minut postavite v gorljivo pečico. Pečica je najboljša pri 250 stopinjah. Po 5 minutah vzamemo pekač s testom in dodamo nadev. Na raztegnjeno ravno torto damo paradižnikovo omako, ocvrte ali nasoljene gobe, jajca, ocvrto čebulo, narezano na koščke. Po vrhu potresemo z naribanim sirom in na vrhu z majonezo. Pečemo 10-15 minut pri približno 300 stopinjah.
