Pastirska pita je tradicionalna britanska jed. Če pogledate, je to običajna krompirjeva enolončnica z mletim mesom in zelenjavo. Izkazalo se je, da je pastirska pita zelo okusna, dokaj nasitna in zelo dišeča! Postopek kuhanja je preprost in ne traja veliko časa!
Potrebno je
- 500 gramov jagnjetine (mleto meso),
- 2 čebuli,
- 1 korenček
- 2 stroka česna
- 1 žlica. žlico paradižnikove paste,
- 2 žlici žlici žlice Worcester omake,
- 250 ml rdečega vina
- 400 ml piščančje juhe,
- nekaj rožmarina
- malo timijana,
- 2 žlici žlici žlice oljčnega olja
- 1 kg krompirja,
- 100 gramov parmezana,
- 2 rumenjaka,
- nekaj soli
- nekaj črnega popra.
Navodila
Korak 1
Krompir očistimo, operemo, napolnimo z vodo, nastavimo, da se kuha.
2. korak
V ponev vlijemo majhno količino oljčnega olja, segrejemo. Damo mleto meso in pražimo z nenehnim mešanjem, dokler se barva ne spremeni.
3. korak
Olupite čebulo in korenje, narezane na majhne kocke. Korenje lahko naribamo na drobno - po želji.
4. korak
Kocke čebule in korenja prenesite v mleto meso, premešajte.
5. korak
Mletemu mesu in zelenjavi dodajte žlico paradižnikove paste, omake Wunster in vina. Premešajte, izhlapite vino.
6. korak
Olupljen česen zdrobimo z nožem, nato pa ga nasekljamo. Timijan in rožmarin drobno sesekljamo. V ponev z mletim mesom dodajte česen in zelišča.
7. korak
Nalijte pripravljeno piščančjo juho, premešajte. Sol in poper po okusu.
Omako zavrite, dokler ne postane gosta. Čas traja 20 minut.
8. korak
Iz kuhanega krompirja odcedite vodo, gnetite z drobljenjem, dokler ne pire krompir (lahko ga pretvorite v mešalnik). Pireju dodajte dva rumenjaka in dve žlici naribanega sira, premešajte, da postane gladka. Če je pire suh, ga razredčimo z malo vode iz juhe.
9. korak
Mesno omako damo v pekač. Na omako damo pire krompir. Na pire potresemo preostali nariban sir.
10. korak
V pečici pečemo pol ure pri temperaturi 180 stopinj.
