Kitajsko zelje s slanino in sirom je odličen vroč prigrizek. Jed se pripravi hitro in enostavno. Navedena količina hrane zadostuje za 3 porcije.
Potrebno je
- - kitajsko zelje - 1 glava zelja (150 g);
- - modri sir (dor blue) - 100 g;
- - slanina - 50 g;
- - rdeča čebula - 1 glava;
- - timijan (zelenica) - 3-4 veje;
- - oljčno olje - 3 žlice. l.;
- - balzamični kis - 1 žlica. l.;
- - sol - ščepec;
- - mleti črni poper - ščepec.
Navodila
Korak 1
Priprava zelenjave. Zelje operemo, z ostrim nožem prerežemo po dolžini, nato pa vsako polovico po dolžini razrežemo na še 4 kose. Olupite čebulo, narezano na pol obroče.
2. korak
Bok choy poškropite z oljčnim oljem in žarite 2-3 minute na vsaki strani. Sol.
3. korak
Slanino narežemo na tanke rezine. Segrejte ponev in dodajte slanino, pražite do zlatorjave barve. Slanino prenesite na papirnato brisačo, da absorbira odvečno maščobo.
4. korak
Kuhanje omake. V ponev, kjer se je kuhala slanina, damo čebulo in jo pražimo do zlato rjave barve, nato na čebulo dodamo timijan, 2 žlici olivnega olja, balzamični kis in mešanico dušimo še 1-2 minuti. Omaka je pripravljena.
5. korak
Sir nežno narežemo na kocke.
6. korak
Na servirni krožnik damo nekaj zelja, prelijemo s čebulno omako. Nato dodajte nekaj kocke slanine in sira. Jed začinimo in okrasimo z vejicami timijana.
