Z multivarkom lahko naredite okusen pomfrit. To je lahko nestandarden recept, kajti krompir lahko dušimo z zelenjavo ali mesom, pa tudi pečemo s sirom. Res je, pri pripravi te jedi je treba upoštevati nekatera pravila.
Način kuhanja
Nekateri modeli multivarka so opremljeni s posebno napravo za kuhanje globoke maščobe. To je kovinska košara, ki je potopljena v vrelo olje. Če program cvrtja ni vključen v model multivarke, lahko krompirček ocvrte z drugimi programi.
Pripravo pomfrija, ne glede na recept, je najbolje opraviti v več prehodih. Manj krompirja v multivarku, hitreje in bolj rožnato se bo skuhal.
To jed lahko pripravimo na dva načina: tradicionalno v veliki količini olja in skoraj brez njega. V obeh primerih bo pripravljalni postopek enak. Najprej morate krompir pravilno rezati. Njene rezine morajo biti gladke in gladke. Poseben žar za rezanje zelenjave pomaga doseči ta učinek. Nato je treba krompir namočiti, da se znebite odvečnega škroba, nato pa posušiti. Če želite to narediti, uporabite brisačo, poseben prtiček ali sušilec za solato in zelenjavo.
Solite suhe rezine. Po želji lahko jedi dodate začinjen okus. Če želite to narediti, krompir pred cvrtjem potresemo z najljubšimi začimbami, zelišči, sirom, česnom ali pekočo papriko. Za način maščobnega cvrtja morate v multivark vliti liter olja, ga v načinu pečenja ali cvrtja segreti do vretja, nato pa dati krompir in ga nenehno mešati. Bolje je kuhati posodo z odprtim pokrovom.
Olja, ki se uporablja za pripravo pomfrija, po ohladitvi ni mogoče ponovno uporabiti. V njem se kopičijo rakotvorne snovi in izdelek postane škodljiv za zdravje ljudi.
Dietna metoda kuhanja krompirja vključuje uporabo zelo malo olja. Dovolj sta dve žlici. Bolje uporabiti rafinirano dezodorirano olje. Pomfrit kuhamo v načinu pečenja z zaprtim pokrovom vsaj eno uro. Med kuhanjem pogosto mešajte.
Pomfrit v počasnem štedilniku
Pomfrit v počasnem štedilniku lahko kuhamo z različnimi dodatki: mesom, sirom itd. v tem primeru meso najprej skuhamo v poljubnem primernem načinu, nato mu dodamo krompir in v načinu pečenja jed pripravimo na pripravljenost. Pomembno je, da meso ne daje soka, po praženju ostane suho. V nasprotnem primeru se izkaže, da je krompir dušen.
Pri kuhanju s sirom dodajte sir na samem začetku cvrtja. Rezine krompirja najprej zmešamo z oljem in začimbami, nato jih potresemo z naribanim sirom in kuhamo v načinu pečenja vsaj eno uro. Na koncu kuhanja lahko v multivark dodate klobase ali majhne klobase. Polna večerja je pripravljena.
