Ribe so najdragocenejši izdelek, ki se priporoča za prehransko prehrano. Telo ga dobro absorbira, vsebuje celo vrsto mineralov, kislin in vitaminov, potrebnih za odrasle in otroke. Na kaj je treba biti pozoren pri nakupu rib za kuhanje različnih jedi?
Navodila
Korak 1
Preglejte izbrano truplo. Moral bi biti nedotaknjen, brez kožnih solz. Hrbtna plavut takšne ribe je vlažna in ni poškodovana.
2. korak
Bodite pozorni na stanje oči. V svežih ribah so izbočene, bistre in sijoče. Zamrznjene ribe imajo lahko rahlo potopljene oči. Na njih ne sme biti plošče.
3. korak
Sveže ribje škrge - brez sluzi, vsi odtenki rdeče.
4. korak
Poglej tehtnico. Biti mora gladka, sijoča, čista, blizu telesa ribe, brez madežev ali ogrcev. Tehtnice naj bodo prekrite s prozorno sluzjo. Pregled lestvice je še posebej pomemben, če se ribe prodajajo brez glave.
5. korak
Trebuh svežih rib mora biti čist in ne otečen.
6. korak
Ko kupujete ribji file, ga s prstom pritisnite navzdol. Fossa naj hitro izgine.
7. korak
Sveže ribe nimajo močnega neprijetnega vonja.
8. korak
Pri nakupu zamrznjene ribe se prepričajte, da na njej ni sive prevleke, kar kaže na izdelek nizke kakovosti. Sveže zamrznjene ribe po odmrzovanju ne izgubijo hranilne vrednosti in postanejo trdne in sijoče. Rumenkasta maščoba in žarkast vonj oddajajo ribe, ki so bile zelo dolgo shranjene in so znatno poslabšale svoje prehranske lastnosti.
9. korak
Ko kupujete sveže ribe, si oglejte rep. Ne sme biti upognjen in suh.
10. korak
Ko mesarite ribe, bodite pozorni na to, kako težko je ločiti meso od grebenskih in rebrastih kosti. Bolj ko je to težko, sveže so ribe.
11. korak
Zrezki, ponujeni v prodajo, morajo biti gladki, vlažni, čvrsti in ne smejo imeti strganih robov. Videti bi morali, kot da so jih ravno rezali.
12. korak
Bodite previdni pri nakupu rib in izbirajte samo kakovostne izdelke za svojo družino.
