Krhki piškoti so poslastica, ki razveseli ne samo otroke, ampak tudi številne odrasle. Krhko pecivo se od drugih vrst piškotov razlikuje po prijetnem drobljenju in nežnem okusu. Vsebnost kalorij je posledica dejstva, da po receptu vedno vsebuje veliko sladkorja, jajc in maščob. Zdaj si lahko to dobroto privošči vsak, toda domači krhki piškoti bodo še dolgo ostali sveži in drobljivi. Obstaja na milijone receptov za takšne piškote, a eno jih združuje - delež izdelkov mora biti vedno popoln.
Potrebno je
-
- Za test:
- moka - 4 žlice;
- margarina - 400 g;
- jajca - 2 kos;
- sladkor - 1 žlica;
- škrob - 2 žlici;
- sol - 0,5 žličke;
- soda - 0,5 žličke;
- sončnično olje.
- Za glazuro:
- jajčni beljak - 2 kos;
- sladkor - 3 žličke
Navodila
Korak 1
Margarino eno uro pred kuhanjem vzamemo iz hladilnika. Pustite pri sobni temperaturi, da se nekoliko zmehča. Moko enkrat ali večkrat vnaprej presejte v sito in jo položite v globoko skledo, v kateri boste pripravili piškotno testo. Po tem tja damo stopljeno margarino in jo dobro zmešamo z moko, dokler ne dobimo mastnega drobljenja. Ne pozabite upoštevati deleža. Zmešajte natanko štiristo gramov margarine in štiri kozarce moke, to je zelo pomembno.
2. korak
Zdaj vzemite drugo posodo in vanjo vmešajte jajca, sladkor, škrob, sol in sodo bikarbono. Z mešalnikom stepamo pet do deset minut. Nato oba dela združite in vse premešajte. Poglejte, če se testo izkaže za tekoče, mu dodajte še nekaj žličk moke. Po tem testo za dvajset do trideset minut postavite v hladilnik ali zamrzovalnik.
3. korak
Po preteku časa testo odstranite iz hladilnika. Razdelite ga na pet do šest kosov. Nato vsak del razvaljajte največ tri do štiri milimetre. Po tem vzemite kodraste kalupe in z njimi izrežite piškote. Če takšnih kalupov nimate, uporabite storitev običajnega kozarca ali kozarca s tankimi robovi. Potem se bo vaš piškotek izkazal za okroglega. Sladkor vnaprej stepemo z nekaj beljakovinami in s čopičem piškamo. Po vrhu rahlo potresemo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu.
4. korak
Pekač namažite s sončničnim oljem in nanj položite piškote. Zdaj je popolnoma pripravljen za peko. Piškote pečemo pri osemdesetih stopinjah Celzija deset do petnajst minut. Piškoti so zelo okusni, drobljivi in se kar stopijo v ustih.
5. korak
Za lepoto lahko piškote lepimo v parih z marmelado, smetano ali marmelado.
