Nobena praznična miza ni popolna brez piščanca in jajc, jajca, polnjena s piščančjimi jetri, bodo presenetila ne samo vašo družino, temveč tudi prefinjene goste.
Potrebno je
- piščančja jetra - 400 g,
- devet piščančjih jajc
- majoneza - 150 g,
- tri žličke masla,
- čebula,
- ščepec soli in popra.
Navodila
Korak 1
Za začetek je vredno splakniti jetra v topli vodi.
2. korak
Dajte v vrelo vodo in kuhajte na zmernem ognju 13-15 minut. Po odstranitvi jeter iz ponve ohladimo.
3. korak
Pojdimo do jajc. Jajca potopite v hladno vodo in jih zavrite. Kuhajte jih naslednjih 10 minut na zmernem ognju. Ko jajca preverimo, jih zalijemo s hladno vodo in ohladimo.
4. korak
Olupljeno in oprano čebulo narežemo na majhne koščke. Maslo damo v ponev in pustimo, da se stopi. Nato sesekljano čebulo damo na olje in pražimo na zmernem ognju približno tri minute. Nato damo na krožnik in ohladimo.
5. korak
Jajca je treba olupiti in nato prerezati na polovico. Rumenjake je treba odstraniti.
6. korak
Kuhana jetra, pomešana s praženo čebulo, dvakrat pomaknite v mlin za meso.
7. korak
Rumenjake iz piščančjih jajc pretlačimo z vilicami in dodamo nastalo mleto meso, poper in sol. Po okusu dodajte majonezo. Vse zmešajte.
8. korak
Nastalo maso damo v jajca. Lahko okrasite z zelišči in majonezo. Jed je pripravljena.
