Začetek poletja je sezona svežih bučk. Iz njih pripravljajo okusne in zdrave jedi. Recepte iz bučk je enostavno pripraviti in jih kombinirati s katero koli hrano. Vsebuje malo ogljikovih hidratov, maščob in kalorij. Otrokom in odraslim bo všeč.
Vsebina:
- Tepsija.
- Zelenjavna enolončnica.
- Omlet.
- Pečenice iz bučk.
- Juha.
Tepsija
Jed se izkaže za krepko in nežno, primerna za kosilo in večerjo.
Boste potrebovali:
- 500 gramov mletega piščanca;
- dve mladi bučki;
- 150-170 gramov sira;
- 2 žlici žlici Grški jogurt ali kisla smetana;
- dva stroka česna;
- sol in poper po okusu.
Mleto meso solimo, dodamo začimbe, kislo smetano, česen in dobro premešamo. Pustite, da se marinira 15-20 minut. Čiste bučke narežemo na porcije in jih zmešamo z mletim mesom. Razporedimo v model, pečemo v pečici pri 180 ° 30 minut, v ogreti pečici. Končano jed potresemo s predhodno naribanim sirom in spet pečemo, dokler se sir ne stopi.
Zelenjavna enolončnica
Primerno za prilogo ali kot samostojna jed.
Bi potrebovali:
- Ena bučka;
- en majhen korenček;
- srednja paprika;
- 2 krompirja;
- ena čebula;
- en paradižnik;
- koper;
- sol in poper po okusu;
- 1-2 stroka česna.
Vso zelenjavo operemo in očistimo. Bučke, krompir, papriko in čebulo narežemo na kocke ali na drug priročen način. Korenje in česen naribajte na drobnem ribniku. Sestavine damo v ponev, premešamo in pustimo, da na majhnem ognju duši 30 minut. Dodamo paradižnik, sol, koper in še naprej dušimo 5-7 minut.
Če jed med kuhanjem zažge, dodajte malo vode.
Omlet
Iz jajc in bučk lahko pripravimo okusen in hranljiv zajtrk.
Bi potrebovali:
- Dve piščančji jajci;
- 30 gramov trdega sira;
- 100 ml mleka;
- suh česen in sol po okusu;
- polovica ene mlade bučke.
Bučke naribamo na drobnem ribniku. Mleko, jajca, sol in česen zmešamo ločeno. Nastalo zmes in nariban sir dodamo bučkam. Pražimo pod zaprtim pokrovom, 5-7 minut na zmernem ognju.
Palačinke iz bučk
Palačinke so kot nalašč za zajtrk ali prigrizek.
Testo:
- Ena bučka;
- srednje veliko piščančje jajce;
- sol, suh česen in poper po okusu;
- 50 gramov naribanega sira, neobvezno;
- 30 gramov riževe ali pšenične moke;
Omaka:
- 2-3 žlice kisla smetana ali mehki sir;
- sol in suh česen.
Bučke naribamo na drobno ribico, iztisnemo vodo, dodamo jajce, moko, začimbe in dobro premešamo z vilicami. Dodan je razrezan sir. Testo z žlico vlijemo v ogreto ponev in pražimo na vsaki strani 2-3 minute, dokler ne porjavi.
Kislo smetano in začimbe zmešamo v ločeni posodi. Postrežemo s pripravljenimi palačinkami.
Juha
Pire juha iz skvoša se izkaže za lahkotno in nasitno.
Boste potrebovali:
- Dve srednje veliki mladi bučki;
- 200 ml vode, piščančje ali zelenjavne juhe;
- glava čebule;
- sol in poper po okusu;
- 100-120 gramov topljenega sira;
- suh česen ali en strok;
- drobtinice ali krutone;
- svež koper.
Bučke olupimo in narežemo na kocke. Prestavite v ponev, dodajte čebulo, česen, sol in začimbe, ocvrte do zlatorjave barve. Nalijte juho, zavrite in kuhajte 15-20 minut na majhnem ognju. Dodamo sir, dobro premešamo in ponev odstavimo z ognja. Zmeljemo z mešalnikom. Zavremo in ugasnemo štedilnik. Pred serviranjem dodamo koper in krutone.
Dober tek!
