Izvirne sirnice so na mizi videti spektakularno, čeprav je njihova priprava nekoliko mukotrpna. Takšne "sandale" lahko predstavite kot izvirno sladko darilo.
Potrebno je
- Za test:
- - 3-3, 5 kozarcev moke;
- - 2 žlički suhega kvasa (50 g sveže stisnjenega);
- - 1 kozarec mleka;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - 200 g masla;
- - 2 žlici. žlice sladkorja;
- Za polnjenje:
- - skuta;
- - jajce;
- - sladkor;
- - rozine;
- - vanilin;
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Kvas zmešajte s soljo, dodajte mleko, sladkor, zmehčano maslo, moko.
Zamesite testo, da vam dobro zapade za roke. Postavite ga za 4 ure v hladilnik.
Pustite, da se testo nekoliko segreje in pred rezanjem pripravite sirnice.
2. korak
Na papir nariši predlogo in izreži s škarjami. Gotovo testo razvaljamo v pravokotno plast, iz njega razrežemo na ozke trakove.
3. korak
Trakove navadnega navadnega tkanja tkamo v pravokotno preprogo v velikosti papirnate predloge in jo položimo na list pergamentnega papirja. Postavite predlogo na mrežo testa, z nožem odrežite odvečno vzdolž konture. Na mrežo, narejeno iz traku testa, položite majhno pregradno steno, da nastane vdolbina, ki jo boste napolnili s skutnim nadevom.
4. korak
Pripravimo nadev iz skute: skuto, jajce in sladkor zmešamo do gladke mase, dodamo vanilin, rozine, še enkrat vse dobro premešamo. Skutni nadev položite v oval in z žlico nežno poravnajte.
5. korak
Prepleteni jezik previdno obrnite na čevelj. Če želite to narediti, z eno roko dvignite rob pergamentnega papirja, drugo roko pa pod papir in nežno, ne da bi pri tem zlomili mrežo, jezik obrnite na "čevelj". Odvečno testo za jezik obrežite ali zataknite pod "čevelj", tako da izdelek dobi ustrezno obliko.
6. korak
Naredite enakomeren obroček iz traku testa vzdolž roba luknje v "loputi" in ga namastite z rumenjakom, preostanek pa namažite s toplim mlekom, pomešanim z maslom ali smetano. Pečemo "bast čevlje" pri temperaturi 200-210 ° C, dokler izdelek ne postane čudovite rumene barve. Pečene izdelke vzamemo iz pečice in pokrito z dvojno zloženo brisačo pustimo 15 minut, da se ohladijo.
