Glinena posoda je enkratna stvar. Kljub stoletni zgodovini je bil in ostaja zvest pomočnik pri pripravi hrane. V njej kuhane jedi se izkažejo za posebej aromatične, dušene, ki spominjajo na jedi iz ruske peči. Glineni lonec se uporablja kot posoda za pripravo in postrežbo hrane. Poskusite s svinjskim krompirjem, preprosto, a okusno jedjo.
Potrebno je
-
- 1 kg krompirja;
- 300 gramov svinjine;
- 100 gramov čebule;
- 50 gramov korenja;
- 2-3 stroka česna;
- 50-100 gr margarine;
- zelenice;
- voda;
- Lovorjev list;
- sol;
- poper v zrnu;
- glinene posode.
Navodila
Korak 1
Svinjino sperite v hladni vodi, narežite na majhne koščke 20-30 gr.
2. korak
V ponvi stopimo margarino, v njej meso pražimo do polovice. Meso dajte v vročo ponev, da bo med cvrtjem ostalo sočno.
3. korak
Olupite in sperite krompir, korenje, čebulo. Krompir narežemo na majhne koščke, spet speremo v hladni vodi. Korenje naribajte na grob ribež, čebulo drobno sesekljajte.
4. korak
Krompir, svinjina, čebula, korenje, sesekljan česen, poper v zrnu, lovorjev list v glinenih porcijskih lončkih. Plasti lahko večkrat ponovimo, dokler ne dosežejo vrha lonca.
5. korak
V lončke nalijte vročo, slano vodo, da pokrije hrano. Pokrijte jih s pokrovom.
6. korak
Lonce razporedimo na pekač in postavimo v pečico. Kuhajte krompir s svinjino pri 180-200 stopinjah, dokler se ne zmeša (počakati boste morali približno uro in pol).
7. korak
Pekač previdno odstranite iz pečice. Odstranite pokrove iz loncev. Bodi previden! Pare naj vas ne opeče!
8. korak
Svinjski krompir potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Postrežemo neposredno v lončkih.
Dober tek!
