Okusne paradižnikove tartlete so odličen prigrizek tako doma kot v službi. Dobri so tako topli kot hladni.
Potrebno je
- Za test:
- - 350 g pšenične moke;
- - 1 čajna žlička soli;
- - 2 jajci;
- - 230 g masla.
- Za polnjenje:
- - 300 g kisle smetane 20% maščobe;
- - 1 jajce;
- - 4 žlice parmezana (naribanega);
- - 5 majhnih paradižnikov;
- - sol, poper po okusu.
- Potrebovali boste tudi kalupe za tartlete.
Navodila
Korak 1
Zamesimo testo iz moke, jajc, 1 čajne žličke soli in drobno sesekljanega zamrznjenega masla (ne sme se prijeti rok). Nato testo zavijemo s folijo za živila in damo v hladilnik za približno 1 uro.
2. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj.
3. korak
Jajce rahlo stepemo s kislo smetano, dodamo nariban sir, sol in poper po okusu. Paradižnik narežemo na rezine.
4. korak
Testo razdelimo na 8 enakih delov in na pomokani površini razvaljamo (ne zelo tanko). Nato dajte posebne oblike za tartlete (premera 15-20 cm), ki jih morate najprej namazati z maslom.
5. korak
Na testo nalijemo mešanico sira, dodamo nekaj rezin paradižnika in pečemo v pečici do zlato rjave barve (približno 30 minut).
