Nekakšen vliven sirnik iz okusnega čokoladnega testa in nadeva iz skute. Večbarvno kandirano sadje bo dalo siraku eleganten, resnično "pošten" videz. Pripravljen je zelo preprosto.
Potrebno je
- - 500 g skute;
- - 300 g sladkorja;
- - 200 g kisle smetane;
- - 160 g pšenične moke;
- - 120 g kandiranega sadja;
- - 40 g masla;
- - 25 g kakava v prahu, zdrob;
- - 5 jajc;
- - soda bikarbona, sol, vaniljev sladkor.
Navodila
Korak 1
Vzemite skuto za sirnice, mehko in brez zrn. Zmešajte z vilicami, dodajte 3 jajca, temeljito premešajte. Dodamo 200 g sladkorja, pol čajne žličke vaniljevega sladkorja in ščepec soli ter premešamo. Nato vlijemo zdrob, premešamo in za zdaj odstavimo.
2. korak
Pripravimo čokoladno testo: stepemo 2 jajca s 100 g sladkorja, dodamo kislo smetano skupaj z maslom, ki ga moramo stopiti in popolnoma ohladiti. Presejte moko, dodajte sodo bikarbono in kakav v prahu, premešajte. Končano čokoladno testo vlijemo v pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
3. korak
Z mešalnikom stepemo nadev iz skute, da postane bolj nežen in gladek. Dodamo kandirano sadje, premešamo, vlijemo na sredino čokoladnega testa. Tako se bodo strani sirovega kolača oblikovale pod premikanjem nadeva testa. Rezultat je seveda vedno drugačen, saj se testo znotraj testa razlikuje na različne načine.
4. korak
Sirnico postavimo v hladno pečico, prižgemo na 180 stopinj, pečemo 45 minut. Nadev iz skute mora biti prozoren - to je znak, da je sirarska torta "Fair" pripravljena. Končni cheesecake odstranite iz kalupa, pustite, da se ohladi, postrezite ohlajenega.
