Francoska kuhinja - omleta - je zelo priljubljena po vsem svetu. To so jajca, pretepana in ocvrta na maslu. Omleta je enostavna za pripravo, nasitna in okusna. Različne nacionalne kuhinje imajo svoje sorte te jedi. Omlete pripravljamo s sirom, slanino, šunko, morskimi sadeži, gobami, različno zelenjavo in celo sadjem.
Omlet s šunko in kumarami
Če želite narediti omleto s šunko in kumarami, boste potrebovali:
- 6 jajc;
- 150 g šunke;
- 1 vložena kumara;
- ½ kozarec smetane;
- 3 žlice. l. maslo;
- mleti črni poper;
- sol.
Šunko narežemo na trakove in na rahlo dušimo na maslu. Nato dodamo vloženo kumaro, narezano na trakove. Jajca dobro stepemo s smetano, soljo, potresemo s poprom in kuhano jajčno zmes prelijemo po šunki in kumarah. Omleto prepražimo na majhnem ognju, dokler se ne meša.
Španska omleta s slanino in gobami
Če želite omleto narediti v španščini, morate vzeti naslednje izdelke:
- 4 jajca;
- 4 paradižniki;
- 8 gob;
- 150 g slanine;
- 1 kuhan krompir;
- 1 čebula;
- 1 sladka paprika;
- 1 žlica. l. olivno olje;
- 3 žlice. l. nariban trdi sir;
- zelenjava peteršilja;
- mleti črni poper;
- sol.
Čebulo olupimo, sesekljamo z nožem in prihranimo na oljčnem olju. Nato dodajte slanino, sesekljano ali na kocke, in dušite s čebulo 1-2 minuti. Predkuhan krompir narežemo na trakove, paradižnik na rezine, šampinjone pa na rezine. Pripravljene sestavine združite, dajte v ponev s čebulo in slanino, premešajte in prepražite.
Jajca stepemo z žlico vode (lahko uporabite mineralno vodo), soljo in poprom. Vlijemo v ponev in pečemo na majhnem ognju približno 4 minute (dokler omleta rahlo ne porjavi). Nato odstranite z ognja, potresite z naribanim sirom in pokrijte. Končano omleto okrasite z drobno sesekljanimi kolobarji peteršilja in paprike.
Sladka omleta s sadjem
Omleta lahko postane ne samo polnopravna samostojna jed, temveč tudi okusna sladica. Za pripravo omlete s sadjem boste potrebovali:
- 8 jajc;
- 1 banana;
- 2 kivija;
- ½ skodelica jagod iz kompota;
- 1 žlica. l. sladkor v prahu;
- 1 pomaranča;
- rastlinsko olje;
- sol po okusu.
Beljake previdno ločimo od rumenjakov in beljake stepemo z mešalnikom ali metlico, dokler ne nastane puhasta pena. Rumenjake z leseno žlico podrgnite s soljo in previdno povežite z beljakovinsko peno. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pripravite ¼ omleto. Nato popražite še 3 palačinke z omleto.
Olupljene in bele filme banane, kivija in pomaranče narežemo na majhne koščke. Na vsako kuhano omleto položite sesekljano sadje in jagode. Nato prepognite na pol in potresite s sladkorjem v prahu.
