V zadnjem času se je v naših trgovinah pojavila takšna vrsta zelja, kot je brokoli. Je pravo skladišče vitaminov in z nenehno uporabo lahko ščiti pred številnimi boleznimi. V priloženem receptu pečena zelenjava ohrani vse svoje uporabne lastnosti, nemastne polpete z nežno bešamel omako pa bodo navdušile poznavalce pikantnega okusa.
Potrebno je
- Za polpete:
- - govedina 300 g
- - stroki česna 3-4 kos
- - sveža čebula 1 kos
- Za omako:
- - mlečna smetana 1 žlica.
- - mesna juha 1 žlica.
- - moka 1 žlica. l.
- - maslo 1 žlica. l.
- - kumina, muškatni orešček
- Za okras in preliv:
- - brokoli 300 g
- - paradižnik 1-2 kos
- - krompir 2-4 kosi
- - trdi sir 50 g
Navodila
Korak 1
Meso operemo, narežemo na koščke in skupaj s čebulo in česnom zvijemo v mlinčku za meso. Dodajte sol in začimbe.
2. korak
Iz kuhane mletega mesa naredite majhne kroglice in jih na rafiniranem sončničnem olju pražite na dovolj močnem ognju, dokler se ne pojavi rahla skorjica.
3. korak
Brokoli razstavite na socvetja in v vodi s ščepcem soli kuhajte 1,5-2 minute.
4. korak
Srednje velike paradižnike narežemo na velike kline.
5. korak
Srednji krompir razdelimo na četrtine in kuhamo do polovice 5-7 minut.
6. korak
Pripravimo omako za enolončnico. Če želite to narediti, pražite moko na stopljenem maslu, dokler ne porjavi, postopoma dodajte smetano ali mleko, stepemo z metlico. Nato prilijemo juho in med nenehnim mešanjem zavremo. V omako vlijemo kumina in muškatni orešček.
7. korak
V globoko ponev položite predhodno kuhano zelenjavo, nanjo položite polpete in do vrha prelijte omako.
8. korak
Pečico segrejte na 200 ° C in jed pecite, dokler ni kuhana 20-25 minut.
9. korak
Trdi sir naribajte in ga na vroči enolončnici potresite s polpetami in brokolijem.
