Za pripravo ribjih kroglic je najbolje uporabiti fileje bele ribe (trska, ščuk). In če zmešate fileje več rib, bo še bolj okusno.
Potrebno je
- - 500 g fileta bele ribe
- - 1 čebula
- - 1 piščančje jajce
- - 2 žlici. krušne drobtine
- - 1 čajna žlička sol
- - 2 žlički posušen koper
- - 2 stroka česna
- - 15 ml oljčnega olja
- - 2 žlički posušen peteršilj
- - 150 g korenja
- - sladka rdeča paprika
- - 200 g paradižnikove paste
- - ½ žličke Črni poper
- - ščepec kumine
- - 1 apno
Navodila
Korak 1
File ribe je treba sesekljati v mlinčku za meso in dodati jajce.
2. korak
V nastalo mleto meso dodajte krušne drobtine, poper, sol in zelišča.
3. korak
Priporočljivo je, da krekerje izdelate sami, preprosto posušite beli kruh v mešalniku.
4. korak
Čebulo narežemo na pol obroče, česen pa na majhne koščke in jih skupaj pražimo, da postanejo mehki. Njim dodamo korenje, narezano na tanke trakove.
5. korak
Tam bi morali dati tudi nasekljane trakove sladke paprike in paradižnikove mezge, nekaj kaper za popestritev, sol in začimbe. Vse zmešajte in na majhnem ognju kuhajte 8-10 minut.
6. korak
V tem času je treba mlete ribe zviti v majhne kroglice in jih položiti na zelenjavo. Pokrijemo in kuhamo še 8-10 minut, dokler polpete niso pripravljene.
7. korak
Na krožnike morate položiti zelenjavo, na vrh pa polpete. Posodo okrasite z apnenčastimi klini.
