Tudi ob veliko maščobe se pecivo včasih drži dna. Da se to ne bi ponovilo, si lahko sami pripravite nelepljivo mešanico. Njegov recept je zelo preprost, učinek pa neverjeten.
Potrebno je
- - 1 skodelica moke (za peko čokolade lahko vzamete katero koli moko, tudi mešanico moke in kakava);
- - maščoba 1 skodelica (lahko uporabite zaseko, maščobo, ghee, margarine pa ne);
- - rastlinsko nerafinirano olje 1 skodelica.
Navodila
Korak 1
Vzemite moko, maščobo in rastlinsko olje. Zmešajte vse.
2. korak
Vzemite mešalnik in začnite mešati, najprej pri nizkih hitrostih. Zmes bo postala sivo rjava in pojavile se bodo velike grudice. Tako bi moralo biti.
3. korak
Z mešanjem nadaljujte, dokler masa podvoji prostornino in ne postane bela. Tako izgleda mešanica na polovici stepanja.
4. korak
Na koncu se izkaže, da je zmes srebrno bela, v svoji konsistenci je podobna bujni kremi za torte. Če je mešanica tekoča, lahko dodate moko.
5. korak
Končano zmes damo v sterilne kozarce, tesno zapremo pokrov in shranimo v hladilniku.
6. korak
To je mogoče storiti s polovično hitrostjo. Končno mešanico s tanko plastjo nanesite na pekač ali pekač. Takšna prevleka nikoli ne izgori, pecivo se ne drži na dnu, zlahka se izpere iz kalupa in ne drži končnih izdelkov.
