Korak 1
Olupite česen. Zelišča zelo drobno nasekljajte. Sestavine združite in malo podrgnite v možnarju, da se kombinirajo arome česna in zelišč. Zmes česna zmešajte s soljo.
2. korak
Odrežite plavuti srebrnemu krapu, odstranite glavo. Ribe očistite in drobite. Notranjo in zunanjo stran trupa temeljito sperite. Zarežemo po grebenu in ločimo file srebrnega krapa.
Potrebno je
- - 1 trup srebrnega krapa;
- - moka;
- - 2 jajci;
- - glava česna;
- -1 šopek zelenja (koper in peteršilj);
- - rastlinsko olje;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Olupite česen. Zelišča zelo drobno nasekljajte. Sestavine združite in malo podrgnite v možnarju, da se kombinirajo arome česna in zelišč. Zmes česna zmešajte s soljo.
2. korak
Odrežite plavuti srebrnemu krapu, odstranite glavo. Ribe očistite in drobite. Notranjo in zunanjo stran trupa temeljito sperite. Zarežemo po grebenu in ločimo file srebrnega krapa. Narežemo ga na porcije široke 3-5 cm, nato vsakega premažemo s česnovo maso in pustimo, da se nekaj ur marinira v hladilniku.
3. korak
V skledo vlijemo moko za paniranje. V ločeno skledo stresemo 2 jajci. Pripravljene in vložene koščke srebrnega krapa potopite v moko, nato pa potopite v stepena jajca in pražite v ponvi z debelim dnom v ogretem olju na obeh straneh, dokler ne porjavi. Kot prilogo k okusnim ocvrtim srebrnim krapom postrezite kuhan ali v pečici pečen krompir.
