Ne bojte se kombinirati piščanca, rozin in barberryja v eni posodi. Po tem receptu se izkaže, da je piščanec zelo sočen, s prijetnim pikantnim okusom. Odlična možnost za tiste, ki so naveličani običajnega piščanca, pečenega v pečici.
Potrebno je
- - 3 piščančje prsi;
- - 1 pest rozin;
- - 1/2 kozarca rdečega polsladkega vina;
- - 1/2 kozarca paradižnikovega soka;
- - 1 žlica. žlica posušenega barberryja;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja, rdeča pekoča omaka;
- - 1/2 čajne žličke rdeče pekoče paprike, kumine, koriandra, soli.
Navodila
Korak 1
Sol kombinirajte z rdečo pekočo papriko, kumino in koriandrom. Piščančje prsi temeljito sperite in nastalo mešanico suhih začimb podrgnite z vseh strani. Piščanec naj stoji 30 minut. Za zdaj lahko piščancu pripravite začinjeno omako, v kateri se bo kuhala v prihodnosti.
2. korak
Suho barberry zmešajte s peščico opranih rozin, rdeče pekoče omake, paradižnikovega soka in rdečega vina. Če se odločite, da ne boste uporabili domačega, ampak kupljenega paradižnikovega soka, je bolje, da se mu popolnoma odrečete - samo povečajte količino rdečega vina na 1 kozarec.
3. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje, na vseh straneh v začimbah prepražimo piščančje prsi. Piščančje prsi položite v pekač in prelijte z omako, ki ste jo prej pripravili. Če ima vaša ponev odstranljiv ročaj, lahko v njej pustite piščanca. Posodo postavite v pečico.
4. korak
Rozine in piščančje prsi iz barberry pecite 15 minut pri 200 stopinjah. Nato pečemo še 15 minut, vendar pri 170 stopinjah v pečici. Postrežemo vroče. Kot prilogo lahko skuhate ajdo ali dolgozrnat riž. Jed lahko okrasite s perjem sveže zelene čebule.
